आज हम आपको बहुत ही टेस्टी और लाजबाब कच्चे आम का आम पापड़ रेसिपी इन हिंदी | Aam Papad Recipe in Hindi बनाना बतायेंगे, जिसे आप केवल १० मिनट में बनाकर तैयार कर सकते है. इसे बनाने का तरीका इतना आसान है कि कोई इंसान जो कुकिंग में रूचि न रखता हो वो भी इस डिश को बहुत ही आसानी से बना लेगा. अगर अभी तक आप ये सोचते थे कि बाजार में मिलने वाला आम पापड़ आप अपने घर पर नहीं बना सकते तो इस रेसिपी को पढने के बाद आपकी सोच यकीनन बदलने वाली है.
इस डिश को बनाने के लिए मुख्य रूप से आपको केवल २ ही चीजों की जरूरत पड़ने वाली है एवम बाकी की सामग्री भी आपको आपके किचन में मिल ही जाएगी. इस आम पापड़ की खास बात ये है कि इसे बनाकर आप पुरे 2 महीनों तक स्टोर करके रख सकते है. यकीन मानिएगा ये आम पापड़ आपके साथ-साथ आपके बच्चों को बहुत पसदं आने वाला है. खाने में इसका टेस्ट एकदम कच्चा मेंगो कैंडी जैसा लगता है. तो चलिए बिना किसी देरी के जान लेते है आम पापड़ रेसिपी इन हिंदी | Aam Papad Recipe in Hindi.
आम पापड़ रेसिपी इन हिंदी | Aam Papad Recipe in Hindi
Step 1.
कच्चे आम का आम पापड़ बनाने की लिए सबसे पहले 500 ग्राम कच्चे आम को अच्छे से धुल कर आम के छिल्को को अलग कर देंगे.
Step 2.
इसके बाद आम के छोटे-छोटे पीस कर लेंगे.
Step 3.
अब कढ़ाई में 1 कप पानी और
Step 4.
आम के टुकड़े डालकर
ढकते हुए चार से पांच मिनट के लिए पका लेंगे. यहाँ हम मीडियम फ्लेम का ही इस्तेमाल करेंगे.
Step 5.
अब उबले हुए आम को मिक्सी जार में डालकर
पीस लेंगे.
Step 6.
पीसने के बाद हम आम के पेस्ट को स्टेनर की मदद से छान लेंगे.
यहाँ आप स्पून की मदद से चलाकर-चलाकर छाने.
Step 7.
अब आम में 1/2 कप चीनी डालकर
अच्छे से मिक्स कर लेंगे. आप अगर ज्यादा मीठा खाना चाहते है तो आप थोड़ी सी चीनी बढ़ा सकते है.
Step 8.
अब आम की पियोरी को कढ़ाई में डालकर
लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक लो फ्लेम पर पका लेंगे. यहाँ आप चलाना बिलकुल भी बंद न करें. ऐसा करने पर आम तले में लग सकता है. जिससे आम पापड़ का टेस्ट और कलर भी खराब हो जाएगा.
Step 9.
अब 1/4 tsp चाट मसाला और
Step 10.
1/4 tsp काला नमक
डालकर 2 मिनट तक कुक कर लेंगे. यहाँ आपको चलाते ही रहना है.
Step 11.
अब अच्छे कलर के लिए 2 बूंद खाने वाला हरा रंग डालकर
1 मिनट के लिए और पका लेंगे.
जैसे ही पियोरी जैली जैसा होने लगे तभी हम गैस बंद कर देंगे.
Step 12.
अब आम पापड़ जमाने के लिए किसी ट्रे या प्लेट में बहुत थोडा सा आयल लगा देंगे. ऐसा करने से आम पापड़ प्लेट में चिपकता नहीं है.
Step 13.
इसके बाद आम पियोरी को ट्रे में अच्छे से फैला देंगे.
Step 14.
फिर आम पापड़ को पहले थोड़ी देर पंखे में सूखा लेंगे.
जिसके बाद केवल एक से दो घंटे के लिए ही धूप में सूखा लेंगे. लेकिन आप इससे ज्यादा आम पापड़ को धूप में न सुखाये.
Step 15.
यहाँ हमने आम पापड़ को अच्छे से सूखा लिया है. अब चाकू की मदद से पहले आम पापड़ में कट लगा देंगे.
फिर आम पापड़ का रोल बना देंगे.
आप चाहे तो इसे बिना रोल की भी खा सकते है.
तो लीजिये कच्चे आम का आम पापड़ बनकर पूरी तरह से तैयार है. जिसे आप पुरे 2 महीनों तक फ्रिज में या ऐसे ही स्टोर करके रख सकते है.
ये आम पापड़ इतना जूसी और सॉफ्ट बनता है कि छोटे से छोटा बच्चा और बुजुर्ग इन्सान मजे से इस आम पापड़ को खा सकते है.
अगर आपको हमारी रेसिपी से मदद मिली है तो आप एक बार इस डिश को घर पर जरुर से बना कर देखिये. साथ ही साथ इस रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवार के लोगों के साथ शेयर करना न भूलें. आपके ऐसा करने से हमें आपके लिए और भी अच्छी-अच्छी रेसिपी लाने का मोटिवेशन मिलता है.
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आम पापड़ रेसिपी इन हिंदी | Aam Papad Recipe in Hindi
Ingredients
- 500 Gm Raw Mango ( कच्चे आम )
- 1 Cup Water( पानी )
- 1/2 Cup Sugar ( चीनी )
- 1/4 Tsp Black Salt (काला नमक)
- 1/4 Tsp Chat Masala (चाट मसाला)
Video
आज हमने जानी आम पापड़ रेसिपी इन हिंदी | Aam Papad Recipe in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…
