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आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi

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आलू डोसा बनाने की रेसिपी

साउथ की फेमस डिश डोसा तो आपने कई बार खाया होगा. जो आम तौर पर दाल और चावल के बैटल से बनाया जाता है. लेकिन आज हम आपको आलू से बनने वाला आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi बताने जा रहे है. ये एकदम कुरकुरा और टेस्टी बनता है. वही खाने में इसका स्वाद रवा डोसे से भी अच्छा लगने वाला है.

इस डोसे को हम बिना दही बिना सोडे के बनाना बतायेंगे. लेकिन फिर भी इस डोसे को आप कुरकुरा और एकदम पेपर टाइप बना लेंगे. इस डोसे के साथ खाए जाने वाली एक स्पेशल चटनी की रेसिपी भी इस लेख में आपको मिल जाएगी. जिसके साथ ये डोसा और भी स्वादिष्ट लगने वाला है.

साउथ में भोजन के तौर पर खाए जाने वाला डोसा पुरे भारत में स्वाद के तौर पर खाया जाता है. साउथ में इसे पारम्परिक तरीके बनाया जाता है. लेकिन समय के साथ डोसा बनाने की विधि अलग-अलग जगहों पर अलग -अलग तरीके से डेवलप होने लगी. इसी कड़ी में हम आपके लिए आलू से बनने वाले डोसे की रेसिपी लेकर आये है. जिसे हमने बहुत ही आसान विधि में बनाना बताया है.

घर से बाहर रहने वाले बेचलर्स लोग भी आराम से इसे बना सके. इसे बनाने में न तो ज्यादा समय की आवश्यकता होती है और इसकी सामग्री भी आपको अपने किचन में ही मिल जाएगी. तो चलिए जान लेते है आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi.

आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi

Step 1.

आलू से डोसा बनाने के लिए सबसे पहले 2 उबले आलू को छीलकर

काट लेंगे. फिर मिक्सी जार में डाल देंगे.

Step 2.

इसके बाद 1 बारीक कटी हरी मिर्च,

Step 3.

1 INCH कद्दूकस,

Step 4.

आधा कप पानी डालकर

कुछ सेकेंड्स के लिए पीस लेगे.

Step 5.

फिर 1/2 cup सूजी,

Step 6.

आधा कप पानी डालकर

30 सेकेंड्स के लिए फिर से ग्राइंड कर लेंगे.

Step 7.

अब बैटल को बाउल में निकालकर

जार में फिर से आधा कप पानी डालकर सारे बैटल को बाउल में निकाल लेंगे.

Step 8.

अब एक चावल का आटा छानकर डालें

Step 9.

2 tbsp कटा हुआ धनिया,

Step 10.

1 मीडियम आकर का बारीक कटा प्याज,

Step 11.

1 बारीक कटी सुखी लालमिर्च,

Step 12.

6-8 बारीक कटा करीपत्ता,

Step 13.

1/4 Tsp अजवाइन,

Step 14.

1/2 tsp जीरा,

Step 15.

1/4 Tsp कालीमीर्च पाउडर,

Step 16.

स्वादनुसार नमक

डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

Step 17.

अब 4 कप पानी

धीरे धीरे चला लेंगे.

सारी सामग्री मिक्स होने के बाद बैटल को 5 मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे.

Step 18.

5 मिनट बाद देखिए बैटल पूरी तरह से तैयार है। अब हम फटाफट से डोसा बना लेते है

इसके लिए सबसे पहले तवे पर थोड़ा oil लगाकर गर्म करेगे.

Step 19.

अब 2 कलछी भरकर तवे पर बैटल डाल देंगे।

फोटो में दिखाए गए तरीके से फैलाते हुए डालें. यहाँ हम मीडियम फ्लेम पर ही डोसा बनायेंगे.

फिर मीडियम फ्लेम पर 2-3 मिनट के लिए डोसे को सेक लेंगे.

इसके बाद थोड़ा सा oil लगाकर कुछ सैकेंड्स और सेक लेंगे.

crispy dosa recipe
crispy dosa recipe

इसके बाद डोसे को तबे से उतार लेंगे.

aloo dosa recipe
aloo dosa recipe

यहाँ हमारा डोसा बनकर पूरी तरह से तैयार है.

5 minute dosa recipe
5 minute dosa recipe

डोसे के लिए चटनी कैसे बनाते है ? हरी वाली चटनी बनाने का आसान तरीका | How to Make Dosa Chatni

Step 1.

चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सी जार में 1/4 कप मूंगफली

डाल देंगे।

Step 2.

फिर 1 कप कटा हुआ ताजा नारियल,

Step 3.

25 ग्राम धनिया पत्ती,

Step 4.

1/4 cup फुटाना या भुने हुए चने,

Step 5.

6-8 करीपत्ता,

Step 6.

4-5 हरिमिर्च,

Step 7.

1 tbsp इमली घुठलियां अलग करके,

Step 8.

1 inch अदरक,

Step 9.

स्वादनुसार नमक,

Step 10.

आधा कप पानी डालकर

चटनी को पीस लेंगे.

फिर चटनी में आधा कप पानी और एड्ड करके बाउल में निकाल लेंगे.

Step 11.

अब हम चटनी में तड़का लगाएंगे. इसके लिए तड़का pen में 1 tbsp oil गर्म करेंगे,

Step 12.

फिर 1 tsp उर्द की दाल,

Step 13.

2 चुटकी हींग,

Step 14.

1/2 tsp जीरा,

Step 15.

1 tsp राई,

Step 16.

2 सूखी लालमीर्च

डालकर फ्लेम को बंद कर दें।

Step 17.

फिर 10-12 करीपत्ता डालकर

चटनी में मिक्स कर लेंगे.

subha ka nashta recipe
subha ka nashta recipe

तो लीजिए स्वादिष्ट चटनी के साथ गरमा गर्म आलू का डोसा बनकर रेडी है. इसे हमने चटनी के साथ सर्व किया है

aloo ka dosa banane ki recipe nariyal ki chatni
aloo ka dosa banane ki recipe nariyal ki chatni

तो देखा दोस्तों कितनी आसानी से हमने आलू, सूजी और चावल के आटे से कितने मजे का डोसा बनाकर तैयार कर लिया.

आलू डोसा बनाने की रेसिपी
आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi

आप इस डोसे में आलू मसाला भी लगा सकते है. इससे आपके डोसे का स्वाद बढ़ जाएगा. साथ ही साथ बच्चे इसे बड़े चाव से खाते है. घर में आये मेहमानों और बच्चों को खुश करने के लिए ये डिश बहुत अच्छा ऑप्शन है. आप इसे एक बार जरुर से बनाकर देखिएगा. ये आपको बहुत पसंद आएगा.

अगर आपको हमारी ये रेसिपी पढने में मजा आया हो तो एक बार इस डिश को अपने घर पर जरुर से बना कर देखे और अगर आपको हमारी ये रेसिपी अच्छी लगी है तो इसे अपने फ्रेंड्स और परिवार के लोगों के साथ जरुर से शेयर करें. आपके ऐसा करने से हमें आपके लिए और भी अच्छी-अच्छी रेसिपी लाने का मोटिवेशन मिलता है.

( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 2 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )

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आलू डोसा बनाने की रेसिपी

आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi

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साउथ में भोजन के तौर पर खाए जाने वाला डोसा पुरे भारत में स्वाद के तौर पर खाया जाता है. साउथ में इसे पारम्परिक तरीके बनाया जाता है. लेकिन समय के साथ डोसा बनाने की विधि अलग-अलग जगहों पर अलग -अलग तरीके से डेवलप होने लगी. इसी कड़ी में हम आपके लिए आलू से बनने वाले डोसे की रेसिपी लेकर आये है. जिसे हमने बहुत ही आसान विधि में बनाना बताया है. घर से बाहर रहने वाले बेचलर्स लोग भी आराम से इसे बना सके. इसे बनाने में न तो ज्यादा समय की आवश्यकता होती है और इसकी सामग्री भी आपको अपने किचन में ही मिल जाएगी. तो चलिए जान लेते है आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi.
Prep Time 10 mins
Cook Time 5 mins
Total Time 15 mins
Course dinner, lunch, Main Course
Cuisine Indian
Servings 2
Calories 110 kcal

Ingredients
  

Ingredients For Dosa :-

  • 2 Piece Medium Boiled Potato (उबले हुए आलू)
  • 1/2 Cup Semolina ( सूजी )
  • 1 Cup Rice Flour ( चावल का आटा )
  • 1000 Ml Water( पानी )
  • 1 Piece Green Chilli- (हरी मिर्च)
  • 1 Inch Ginger ( अदरक )
  • Salt To Taste ( स्वादनुसार नमक )
  • 1 Piece Medium Onion (मीडियम प्याज)
  • 1/2 Tsp Cumin ( जीरा )
  • 1/2 Tsp Chilli Flakes (चिल्ली फ्लेक्स)
  • 2 Tbsp Coriander leaves ( धनिया पत्ती )
  • 6-7 Piece Curry Leaves (करी पत्ता)
  • 1/4 Tsp Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर)
  • Oil ( तेल )

For Chutney :-

  • 1 Tbsp Oil ( तेल )
  • 1/2 Tsp Cumin ( जीरा )
  • 1 Tsp Urad Dal (उड़द दाल)
  • 1 Tsp Black Mustard Seeds (राई)
  • 2 Pinch Asafoetida (हींग)
  • 2 Piece Dry Red Chilli (सुखी लाल मिर्च)
  • 10-12 Piece Curry Leaves (करी पत्ता)

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आज हमने जानी आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद..

आपको ये रेसिपी कैसी लगी एकबार कमेंट करके जरुर से बताइए. आपकी प्रतिक्रिया हमारे लिए महत्वपूर्ण है.

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डोसा किस चीज से बनता है ?

आमतौर पर डोसा चावल और उर्द दाल का बनाया जाता है. आजकल लोग सूजी, आलू और मैदा से भी डोसा बनाने लगे है. इसे आप चटनी और सांभर के साथ सर्व कर सकते है. साथ ही डोसे में आलू का मसाला भी लगा दिया जाए तो इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है.

डोसा क्रिस्पी क्यों नहीं होता ?

अगर आपके तबे का तापमान सही नहीं होगा तो आपका डोसा क्रिस्पी नहीं बनेगा. क्योंकि डोसे को क्रिस्पी बनाने के लिए तबे का सही गर्म होना भी जरुरी है. इसके अलावा आपने किस तरह से बैटर बनाया है इस बात पर भी निर्भर करता है कि आपका डोसा क्रिस्पी बनेगा या नहीं..

डोसा किसके साथ परोसा जाता है ?

साऊथ स्टाइल में बने डोसे को आप सांभर, चटनी और आलू मसाला के साथ परोस सकते है..

मेरा डोसा सफेद क्यों हो जाता है ?

अगर आपका डोसा सफेद बना रहा है तो ये आपके बैटर पर डिपेंड करता है कि आपने बैटर में कोई ऐसी चीज ज्यादा या कम डाली है. जिसका असर आपके डोसे की रंगत पर पड़ रहा है. इसके लिए आप हमाऋ साईट पर बताई डोसे की रेसिपी देख सकते है.

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