आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi

साउथ की फेमस डिश डोसा तो आपने कई बार खाया होगा. जो आम तौर पर दाल और चावल के बैटल से बनाया जाता है. लेकिन आज हम आपको आलू से बनने वाला आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi बताने जा रहे है. ये एकदम कुरकुरा और टेस्टी बनता है. वही खाने में इसका स्वाद रवा डोसे से भी अच्छा लगने वाला है.

इस डोसे को हम बिना दही बिना सोडे के बनाना बतायेंगे. लेकिन फिर भी इस डोसे को आप कुरकुरा और एकदम पेपर टाइप बना लेंगे. इस डोसे के साथ खाए जाने वाली एक स्पेशल चटनी की रेसिपी भी इस लेख में आपको मिल जाएगी. जिसके साथ ये डोसा और भी स्वादिष्ट लगने वाला है.

साउथ में भोजन के तौर पर खाए जाने वाला डोसा पुरे भारत में स्वाद के तौर पर खाया जाता है. साउथ में इसे पारम्परिक तरीके बनाया जाता है. लेकिन समय के साथ डोसा बनाने की विधि अलग-अलग जगहों पर अलग -अलग तरीके से डेवलप होने लगी. इसी कड़ी में हम आपके लिए आलू से बनने वाले डोसे की रेसिपी लेकर आये है. जिसे हमने बहुत ही आसान विधि में बनाना बताया है.

घर से बाहर रहने वाले बेचलर्स लोग भी आराम से इसे बना सके. इसे बनाने में न तो ज्यादा समय की आवश्यकता होती है और इसकी सामग्री भी आपको अपने किचन में ही मिल जाएगी. तो चलिए जान लेते है आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi.

आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi

Step 1.

आलू से डोसा बनाने के लिए सबसे पहले 2 उबले आलू को छीलकर

काट लेंगे. फिर मिक्सी जार में डाल देंगे.

Step 2.

इसके बाद 1 बारीक कटी हरी मिर्च,

Step 3.

1 INCH कद्दूकस,

Step 4.

आधा कप पानी डालकर

कुछ सेकेंड्स के लिए पीस लेगे.

Step 5.

फिर 1/2 cup सूजी,

Step 6.

आधा कप पानी डालकर

30 सेकेंड्स के लिए फिर से ग्राइंड कर लेंगे.

Step 7.

अब बैटल को बाउल में निकालकर

जार में फिर से आधा कप पानी डालकर सारे बैटल को बाउल में निकाल लेंगे.

Step 8.

अब एक चावल का आटा छानकर डालें

Step 9.

2 tbsp कटा हुआ धनिया,

Step 10.

1 मीडियम आकर का बारीक कटा प्याज,

Step 11.

1 बारीक कटी सुखी लालमिर्च,

Step 12.

6-8 बारीक कटा करीपत्ता,

Step 13.

1/4 Tsp अजवाइन,

Step 14.

1/2 tsp जीरा,

Step 15.

1/4 Tsp कालीमीर्च पाउडर,

Step 16.

स्वादनुसार नमक

डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

Step 17.

अब 4 कप पानी

धीरे धीरे चला लेंगे.

सारी सामग्री मिक्स होने के बाद बैटल को 5 मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे.

Step 18.

5 मिनट बाद देखिए बैटल पूरी तरह से तैयार है। अब हम फटाफट से डोसा बना लेते है

इसके लिए सबसे पहले तवे पर थोड़ा oil लगाकर गर्म करेगे.

Step 19.

अब 2 कलछी भरकर तवे पर बैटल डाल देंगे।

फोटो में दिखाए गए तरीके से फैलाते हुए डालें. यहाँ हम मीडियम फ्लेम पर ही डोसा बनायेंगे.

फिर मीडियम फ्लेम पर 2-3 मिनट के लिए डोसे को सेक लेंगे.

इसके बाद थोड़ा सा oil लगाकर कुछ सैकेंड्स और सेक लेंगे.

इसके बाद डोसे को तबे से उतार लेंगे.

यहाँ हमारा डोसा बनकर पूरी तरह से तैयार है.

डोसे के लिए चटनी कैसे बनाते है ? हरी वाली चटनी बनाने का आसान तरीका | How to Make Dosa Chatni

Step 1.

चटनी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सी जार में 1/4 कप मूंगफली

डाल देंगे।

Step 2.

फिर 1 कप कटा हुआ ताजा नारियल,

Step 3.

25 ग्राम धनिया पत्ती,

Step 4.

1/4 cup फुटाना या भुने हुए चने,

Step 5.

6-8 करीपत्ता,

Step 6.

4-5 हरिमिर्च,

Step 7.

1 tbsp इमली घुठलियां अलग करके,

Step 8.

1 inch अदरक,

Step 9.

स्वादनुसार नमक,

Step 10.

आधा कप पानी डालकर

चटनी को पीस लेंगे.

फिर चटनी में आधा कप पानी और एड्ड करके बाउल में निकाल लेंगे.

Step 11.

अब हम चटनी में तड़का लगाएंगे. इसके लिए तड़का pen में 1 tbsp oil गर्म करेंगे,

Step 12.

फिर 1 tsp उर्द की दाल,

Step 13.

2 चुटकी हींग,

Step 14.

1/2 tsp जीरा,

Step 15.

1 tsp राई,

Step 16.

2 सूखी लालमीर्च

डालकर फ्लेम को बंद कर दें।

Step 17.

फिर 10-12 करीपत्ता डालकर

चटनी में मिक्स कर लेंगे.

तो लीजिए स्वादिष्ट चटनी के साथ गरमा गर्म आलू का डोसा बनकर रेडी है. इसे हमने चटनी के साथ सर्व किया है

तो देखा दोस्तों कितनी आसानी से हमने आलू, सूजी और चावल के आटे से कितने मजे का डोसा बनाकर तैयार कर लिया.

आप इस डोसे में आलू मसाला भी लगा सकते है. इससे आपके डोसे का स्वाद बढ़ जाएगा. साथ ही साथ बच्चे इसे बड़े चाव से खाते है. घर में आये मेहमानों और बच्चों को खुश करने के लिए ये डिश बहुत अच्छा ऑप्शन है. आप इसे एक बार जरुर से बनाकर देखिएगा. ये आपको बहुत पसंद आएगा.

अगर आपको हमारी ये रेसिपी पढने में मजा आया हो तो एक बार इस डिश को अपने घर पर जरुर से बना कर देखे और अगर आपको हमारी ये रेसिपी अच्छी लगी है तो इसे अपने फ्रेंड्स और परिवार के लोगों के साथ जरुर से शेयर करें. आपके ऐसा करने से हमें आपके लिए और भी अच्छी-अच्छी रेसिपी लाने का मोटिवेशन मिलता है.

( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 2 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )

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आज हमने जानी आलू डोसा बनाने की रेसिपी | Aloo Masala Dosa Recipe in Hindi | South Indian Masala Dosa Recipe in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद..

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