आलू पेटिस बनाने की विधि हिंदी में | Aloo Patties Recipe in Hindi at Home

आज हम आपको बताने जा रहे है समोसे कचौरी जितने टाइम में बनने वाली आलू पेटिस बनाने की विधि हिंदी में, जिसे बनाने के लिए आपको किसी तरह एक OTG की जरूरत नहीं पड़ने वाली. ज्यादातर लोग घर में आलू पेटीज बनाने की बजाय बाहर से लाकर खाना पसंद करते है. इसकी सबसे बड़े 2 कारण है कि एक तो आलू पेटीज बनाने के लिए हर किसी के घर में बेक करने का प्रॉपर अरेजमेंट नहीं होता और दूसरा बड़ा कारण लोगों को घर में आलू पेटीज बनाने की सही विधि के बारे में पता ही नहीं है. इसलिए लोग घर में पेटीज बनाने के बारे में सोचते भी नहीं है.

अगर आप भी इसी वजह से घर में आलू पेटीज नहीं बनाते तो हमारी ये रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है. इस रेसिपी में हमने आलू पेटीज बनाने की जो विधि आपके साथ शेयर की है. उससे आप मिनटों में ही खूब सारी आलू पेटीज बनाकर अपनी फैमिली के साथ इंजॉय कर सकते है. इस डिश की खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए न तो आपको ज्यादा समय की आवश्यकता है और न ही इस डिश को बनाने के लिए आपको ज्यादा समय लगता है. तो चलिए जान लेते है आलू पेटिस बनाने की विधि हिंदी में | Aloo Patties Recipe in Hindi at Home.

आलू पेटिस बनाने की विधि हिंदी में | Aloo Patties Recipe in Hindi at Home

Step 1.

Aloo Patties बनाने के लिए सबसे पहले 150 ग्राम मैदा को एक बड़े बाउल में निकाल लेंगे.

Step 2.

फिर 1/4 tsp अजवाइन,

Step 3.

1/4 tsp नमक और

Step 4.

2 tbsp रिफाइंड आयल डालकर

सारी सामग्री को एक बार मिला लेंगे.

Step 5.

मिलाने के बाद करिव 7 tbsp पानी

थोड़ी थोड़ी मात्रा में डालते हुए पेटीज के ढोह को लगा लेंगे.

Step 6.

ढोह लगाने के बाद हम इसे 10 मिनट तक रेस्ट पर रख देंगे.

Step 7.

अब हम पेटीज के लिए फिलिंग तैयार कर लेते है. इसके लिए हम बड़े साइज़ के 2 उबले हुए आलू को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखने के बाद

कद्दूकस कर लेंगे. क्योंकि फिलिंग के लिए आलू में बिल्कुल भी मोस्स्चर नहीं होना चाहिए.

Step 8.

अब हम थोड़े से साबूत मसालों को कूट लेंगे. इसके लिए ख्ल्ल्ड में 1 tbsp साबूत धनिया,

Step 9.

1 tsp जीरा,

Step 10.

1 tsp सौंफ डालकर

दरदरा कूट लेंगे.

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Step 11.

अब कढ़ाई में 1 tbsp आयल डालकर गर्म कर लेंगे.

Step 12.

फिर धीमी आंच पर 1/4 tsp काली राई,

Step 13.

1 चुटकी हिंग,

Step 14.

कुटा हुआ मसाला,

Step 15.

1 कद्दूकस किया अदरक,

Step 16.

1 बारीक कटी हरी मिर्च

डालकर एक बार मिक्स कर लेंगे.

Step 17.

फिर 1 tsp काली मिर्च पाउडर,

Step 18.

1/2 tsp गर्म मसाला पाउडर,

Step 19.

1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर,

Step 20.

1 tsp कसूरी मैथी,

डालकर मिक्स फिर से मिक्स कर लेंगे.

Step 21.

फिर स्वादनुसार नमक,

Step 22.

कद्दूकस किये आलू,

Step 23.

2 tbsp धनिया पत्ती,

Step 24.

1 tsp निम्बू का रस

डालकर सारे मसालों को आलू में मिक्स कर देंगे.

इसके बाद बाद फ्लेम को बंद करके प्लेट में आलू को ठंडा होने के लिए छोड़ देंगे.

Step 25.

अब एक बाउल में 2 tbsp अरारोट और

Step 26.

2 tbsp घी डालकर

गाढ़ा सा बैटल बना लेंगे. इससे पेटीज में लेयर्स अच्छी बनती है.

Step 27.

यहाँ हमारा ढोह भी सेट हो चूका है. इसे हम एक बार फिर से किचन सर्फेस पर मैश कर लेंगे.

फिर ढोह को टुकड़ों में कट कर लेंगे.

Step 28.

अब हम हाथों से पेडे को गोल करके

पेडे को रोटी जितना पतला बेल लेंगे. यहाँ आप जरूरत पड़ने पर सुखी मैदा का भी इस्तेमाल कर सकते है.

ऐसे ही हम पांचो रोटियों को बेल लेंगे.

Step 29.

अब हम एक रोटी पर थोडा सा अरारोट का पेस्ट लगा कर उँगलियों से फैला लेंगे.

फिर उसके ऊपर दूसरी रोटी रखकर उसके ऊपर भी

थोडा सा पेस्ट लगाकर

उसके ऊपर तीसरी रोटी रख देंगे.

यहाँ हम ऐसे ही पेस्ट लगाकर पांचो रोटियों को आपस में चिपका देंगे.

Step 30.

इसके बाद हम बेलन की मदद से सारी रोटियों से मिलाकर एक बड़ी सी पतली रोटी बेल लेंगे.

Step 31.

इसके बाद रोटी की साइड काटकर इसे स्क्वायर सेप दे देंगे. ( कटी हुई रोटी को आप मैश करके फिर से इस्तेमाल कर सकते है. )

Step 32.

अब रोटी को फिर से बेल कर थोडा और बड़ा कर लेंगे. लेकिन आप सावधानीपूर्वक बेलें, जिससे रोटी की स्क्वायर सेप खराब न हो जाए.

Step 33.

अब हम रोटी को 9 बराबर पीसेस में कट कर लेंगे.

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Step 34.

अब हम एक बाउल में 1 tbsp मैदा और

1 tsp पानी डालकर गाढ़ा सा पेस्ट बना लेंगे.

Step 35.

इसके बाद रोटी को फिर से बेल कर उसके उपर

1 tbsp आलू का मसाला डालकर

दोनों साइड से

टैप करके चिपका देंगे.

Step 36.

इसके बाद मैदे के पेस्ट से पेटीज के किनारों को अच्छे से बंद कर देंगे.

जिससे फिलिंग बाहर न जाये.

Step 37.

अब हम डीप फ्राई करने के लिए रिफाइंड आयल गर्म कर लेंगे.

Step 38.

अब हम धीमीं आंच पर 5 से 6 पेटीज एकसाथ आयल में डाल देंगे

फिर 2 मिनट बाद पेटीज को उल्ट लेंगे. इसी बीच हम स्पून से आयल को पेटीज पर डालते रहेंगे जिससे पेटीज की लेयर्स खुल जाती है.

यहाँ दूसरी तरफ 4 से 5 मिनट तक फ्राई कर लेंगे.

अब जैसे ही गोल्डन कलर आ जाए तभी हम पेटीज को आयल से बाहर निकाल लेंगे.

तो लीजिये हमारी गरमा-गर्म आलू पेटीज बनकर पूरी तरह से तैयार है.

आप इसे गरमा-गर्म केचप के साथ मजे से खा सकते है.

जब भी आपको बाजार की पेटीज याद आए तो आप इस आसान तरीके से पेटीज बनाये और अपनी फैमिली को बाहर के खाने से बचाए.

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आज हमने जानी आलू पेटिस बनाने की विधि हिंदी में | Aloo Patties Recipe in Hindi at Home. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद.. आपको ये रेसिपी कैसी लगी एकबार कमेंट करके जरुर से बताइए.

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