आज हम आपको बताने जा रहे है समोसे कचौरी जितने टाइम में बनने वाली आलू पेटिस बनाने की विधि, जिसे बनाने के लिए आपको किसी तरह एक OTG की जरूरत नहीं पड़ने वाली. अक्सर आप घर में पेटिस बनाने की बजाय हमेशा बाजार में मिलने वाली पेटिस को खाना ही पसंद करते होंगे. इसकी सबसे बड़े 2 रीजन है कि एक तो आलू पेटीज बनाने के लिए हर किसी के घर में बेक करने का अरेजमेंट नहीं होता और दूसरा बड़ा रीजन लोगों को घर में आलू पेटीज बनाने की सही विधि के बारे में पता ही नहीं है. इसलिए हम आपको बिना ओवन के पेटिस बनाने का तरीका बताने जा रहे है.
अगर आप भी अभी तक घर आलू पेटिस बनाना नहीं जानते थे तो ये रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है. इस रेसिपी में हमने आलू पेटीज बनाने की जो विधि आपके साथ शेयर की है. उससे आप मिनटों में ही खूब सारी आलू पेटीज बनाकर घर पर ही इंजॉय कर सकते है. इसे हमने कच्चे आलू के साथ बनाना बताया है. तो चलिए जान लेते है आलू पेटिस बनाने की विधि | Aloo Patties Recipe in Hindi | पेटिस रेसिपी इन हिंदी | बिना ओवन के पेटिस बनाने का तरीका
आलू पेटिस बनाने की विधि | Aloo Patties Recipe in Hindi | पेटिस रेसिपी इन हिंदी
Step 1.
आलू पेटिस बनाने के लिए सबसे पहले 1 Cup आटा बाउल में निकाल लेंगे. ( आप चाहे तो मैदा मिक्स भी कर सकते है या फिर केवल मैदा से भी बना सकते है )
Step 2.
फिर 1/4 Cup सूजी,
Step 3.
1/4 Tsp अजवाईन,
Step 4.
1/4 Tsp कलोंजी,
Step 5.
1/2 Tsp चिली फ्लेक्स,
Step 6.
1/4 Tsp नमक,
Step 7.
1 Tbsp कटा हुआ धनियापत्ती,
Step 8.
1 Tbsp देशी घी,
Step 9.
1/2 Cup पानी
डालकर आटे का ढोह लगा लेंगे.
Step 10.
अब चार पीस कच्चे आलूओं को छिलने
के बाद बारीक-बारीक टुकड़ों में काटने के बाद
पानी में डालकर आलू का स्ट्राच निकाल देंगे.
फिर आलू को छलनी में डालकर पानी को अलग करेंगे.
Step 11.
अब पेन या कढाई में 1 Tbsp आयल डालकर गर्म कर लेंगे.
Step 12.
फिर 1/2 साबुत धनिया,
Step 13.
1/4 Tsp जीरा,
Step 14.
1/4 Tsp सौंफ,
Step 15.
1 चुटकी हिंग
डालकर हल्का सा तडकने देंगे.
Step 16.
जैसे ही मसाला तडकने लगे तभी कढाई में आलू डाल देंगे.
Step 17.
फिर स्वादनुसार नमक
डालकर ढकते हुए आलू को 2 मिनट के लिए पका लेंगे.
Step 18.
2 मिनट बाद 1/4 Tsp हल्दी पाउडर,
Step 19.
1/4 Tsp लाल मिर्च पाउडर,
Step 20.
1 Tsp अमचुर पाउडर,
Step 21.
1/4 Tsp कालीमिर्च पाउडर,
Step 22.
1 Tsp कसूरी मैथी
Step 23.
1/2 Tsp धनिया पाउडर,
Step 24.
4-5 कद्दूकस किया लहसुन,
Step 25.
1/4 Tsp गरम मसाला पाउडर
डालकर सारी सामग्री को मिक्स करें.
Step 26.
फिर आलू को अच्छे से मैश कर लेंगे.
Step 27.
आलू मैश करने के बाद 1 मीडियम आकार का कटा हुआ प्याज,
Step 28.
1 inch कद्दूकस किया अदरक,
Step 29.
1/2 बारीक कटी हरी मिर्च,
Step 30.
2 Tbsp बारीक़ कटा धनिया पत्ता
डालकर मिलाने के बाद फिर से ढकते हुए 1 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर कुक कर लेंगे.
Step 31.
1 मिनट बाद आलू को फिलिंग को थोडा सा मैश करने के बाद
प्लेट में निकाल कर ठंडा होने देंगे.
Step 32.
इधर आटे का ढोह भी रेडी हो चूका है इसे फिर से मैश करने के बाद
चार टुकड़ों में काट लेंगे.
Step 33.
अब सारी लोई को रोटी जितना बेलने के बाद
पहले स्क्वायर में काटेंगे
फिर बीच से काटकर 2 भागों में काटेंगे. यानी एक रोटी से हम 2 पेटीस बना सकते है.
Step 34.
अब रोटी पर 1 tbsp फिलिंग रखकर
फोटो में दिखाए गये तरीके
से फोल्ड कर देंगे.
Step 35.
अब पेटिस को तलने के लिए कढ़ाई में आयल गर्म कर देंगे.
Step 36.
आयल गर्म करने के बाद मीडियम फ्लेम पर पेटिस डालने के बाद
5 मिनट तक उलटते-पलटते तल लेंगे.
तो लीजिये कितने मजे की पेटिस बनकर तैयार है. इसे आप टमैटो केचप या ग्रीन सॉस के साथ मजे से खा सकते है.
आपका जब मन करें तब घर पर ही कम मेहनत में बाजार जैसी आलू पेटिस बनाकर खाए. अगर आप लेयर्स वाली आलू पेटिस बनाना चाहते है तो आप इस रेसिपी की आलू पेटिस बनाने की विधि हिंदी में | Aloo Patties Recipe in Hindi at Home मदद से बना सकते है.
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अगर आपको हमारी ये रेसिपी पढने में मजा आया हो तो एक बार इस डिश को अपने घर पर जरुर से बना कर देखे और अगर आपको हमारी ये रेसिपी अच्छी लगी है तो इसे अपने फ्रेंड्स और परिवार के लोगों के साथ जरुर से शेयर करें. आपके ऐसा करने से हमें आपके लिए और भी अच्छी-अच्छी रेसिपी लाने का मोटिवेशन मिलता है.
( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 2 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )
आलू पेटिस बनाने की विधि | Aloo Patties Recipe in Hindi | पेटिस रेसिपी इन हिंदी
Ingredients
For Dough
- 1 Cup Wheat Flour ( आटा )
- 1/4 Cup Semolina ( सूजी )
- 2 Tbsp Ghee( घी)
- 1/4 Tsp Carom Seeds ( अजवाइन )
- 1/4 Tsp Kalonji (कलौंजी)
- 1 Tbsp Coriander leaves ( धनिया पत्ती )
- 1/2 Tsp Chilli Flakes (चिल्ली फ्लेक्स)
- 1/4 Tsp Salt (नमक)
- 1/2 Cup Water( पानी )
For Filling
- 1 Tbsp Oil ( तेल )
- 4 Piece Raw Potato ( कच्चा आलू )
- 1/2 Tsp Coriander Seeds ( साबुत धनिया )
- 1/4 Tsp Fennel Seeds ( सौंफ )
- 1/2 Tsp Cumin ( जीरा )
- 1 Pinch Asafoetida ( हिंग )
- 1 Piece Green Chilli- (हरी मिर्च)
- 1 Inch Ginger ( अदरक )
- 1/4 Tsp Turmeric Powder (हल्दी पाउडर)
- 1/4 Tsp Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर)
- 1/4 Tsp Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर)
- 1 Tsp kasuri methi ( कसूरी मैथी )
- 1/2 Tsp Coriander Powder (धनिया पाउडर)
- 1 Tsp Dry Mango Powder (अमचूर पाउडर)
- 1/2 Tsp Salt (नमक)
- 1/4 Tsp Garam Masala Powder (गरम मसाला पाउडर)
- 1 Tbsp Coriander leaves ( धनिया पत्ती )
- Oil For Frying (तलने के लिए तेल)
Video
आज हमने जानी आलू पेटिस बनाने की विधि | Aloo Patties Recipe in Hindi | पेटिस रेसिपी इन हिंदी. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद..
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