बेसन की सब्जी बनाने की विधि | Besan ki Sabji Recipe in Hindi

इस लेख में हम कुछ अलग तरीके से मुंह में घुल जाने वाली बेसन की सब्जी बनाने की विधि | Besan ki Sabji Recipe in Hindi बताने जा रहे है. जो खाने में किसी भी पनीर की सब्जी से 10 गुना ज्यादा स्वादिष्ट और लाजबाब लगती है. इस सब्जी को हम घर के सिंपल मसालों और कम सब्जीयों के साथ बनाने वाले है. जो आपको आपके किचन में आराम से मिल जाएँगी. साथ ही साथ ये सब्जी बहुत ही आसानी से बन जाती है. तो कोई भी इंसान हमारी इस रेसिपी को पढने के बाद बड़े आराम से स्वादिष्ट बेसन की सब्जी बना लेगा.

अगर आपको कुछ अलग और कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करें तो आप बेसन से बनने वाली इस सब्जी बनाकर देखिएगा. ये सब्जी आपको बहुत ही स्वादिष्ट लगेगी. आप चाहे जिस भी चीज के साथ इस सब्जी का लुत्फ़ ले सकते है. रोटी, चपाती, नान भी चीज के साथ इस सब्जी को खाने से आपके मुंह का जायका बदल जाएगा. आप अपने अलावा जिन्हें भी इस सब्जी को परोसेंगे वो आपकी बहुत तारीफ़ करने वाले है. तो चलिए बिना समय गवाएं जान लेते है बेसन की सब्जी बनाने की विधि | Besan ki Sabji Recipe in Hindi.

बेसन की सब्जी बनाने की विधि | Besan ki Sabji Recipe in Hindi

Step 1.

बेसन की इस सब्जी को बनाने के लिए सबसे पहले 1 मीडियम साइज़ का बड़े साइज़ में कटा प्याज मिक्सी जार में डाल देंगे.

Step 2.

फिर बड़े साइज़ में कटे 2 टमाटर,

Step 3.

2 इंच अदरक,

Step 4.

2 हरी मिर्च,

Step 5.

8 से 10 लहसुन की कलियाँ

डालकर बिना पानी डालें पीस लेंगे.

Step 6.

अब एक बड़े बाउल में 120/1 कप बेसन निकाल लेंगे.

Step 7.

फिर 1/2 tsp लाल मिर्च पाउडर,

Step 8.

1/4 tsp हल्दी पाउडर,

Step 9.

1/4 tsp कालीमिर्च पाउडर,

Step 10.

स्वादनुसार नमक,

Step 11.

1/4 tsp अजवाइन,

Step 12.

2 चुटकी हिंग,

Step 13.

1 बारीक कटी हरी मिर्च,

Step 14.

1 tbsp धनिया पत्ती और

Step 15.

2 कप पानी डालकर

बेसन का बैटल बना लेंगे.

Step 16.

अब कढाई में 1 tbsp आयल डालकर गर्म कर लेंगे.

Step 17.

फिर चुटकी हिंग का तड़का लगाने के बाद

Step 18.

बेसन के बैटल को कढ़ाई में डालकर

लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक लिए

गाढ़ा कर लेंगे. यहाँ फ्लेम हमारा मीडियम पर ही रहेगा और आपको इस बात का विशेष ध्यान रखना है कि आपको बेसन को चलाना बिल्कुल भी नहीं छोड़ना है. नहीं तो बेसन जल जाएगा जिससे डिश का स्वाद खराब हो सकता है.

Step 19.

अब बेसन को केक टिन या थाली में निकाल कर

10 मिनट के लिए फ्रिज या किसी ठंडी जगह पर रेस्ट पर रख दें.

Step 20.

अब जिस कढ़ाई में हमने बेसन बनाया था उसमें 5-6 tbsp पानी डालकर सारा बेसन कढ़ाई से निकालकर

बेसन वाले पानी को एक बाउल में निकाल लेंगे.

Step 21.

अब एक छोटे बाउल में 1/4 कप दही निकाल लेंगे.

Step 22.

फिर 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,

Step 23.

1 tbsp धनिया पाउडर,

Step 24.

1/4 tsp हल्दी पाउडर,

Step 25.

1/4 tsp कालीमिर्च पाउडर डालकर

सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

Step 26.

अब कढ़ाई में 3-4 tbsp आयल डालकर गर्म करेंगे.

Step 27.

आयल गर्म हो जाने पर 1 टुकड़ा दालचीनी,

Step 28.

1 बड़ी ईलायची,

Step 29.

3-4 लॉन्ग,

Step 30.

1/2 tsp जीरा,

Step 31.

2 तेजपत्ता

डालकर मसालों को कुछ सेकेंड्स के लिए मसालों को तड़का लेंगे.

Step 32.

अब अब टमेटो, प्याज लहसुन का पेस्ट कढ़ाई में डालकर फ्लेम हाई कर देंगे.

Step 33.

फिर स्वादनुसार नमक डालकर

चलाते हुए 3-4 मिनट ढकते हुए कुक कर लेंगे.

यहाँ हम बीच-बीच में ग्रेवी को चलाते भी रहेंगे.

Step 34.

3 मिनट बाद ग्रेवी में 2 tbsp पानी डालने के बाद

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Step 35.

दही वाला मसाला ग्रेवी में डालकर

लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक ग्रेवी में ऊबाल आने तक पका लेंगे.

Step 36.

अब ग्रेवी में बेसन का पानी,

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Step 37.

2 कप पानी,

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Step 38.

1 tsp कसूरी मैथी,

Step 39.

1/2 tsp गर्म मसाला

डालकर ग्रेवी को 5 मिनट के लिए ढकते हुए पका लेंगे.

Step 40.

अब जब तक ग्रेवी पक रही है तब हम जमे हुए बेसन के बर्फी के समान पीसेस काट लेंगे.

आप अपने हिसाब से बड़े या छोटे पीस काट सकते है.

Step 41.

अब पेन में 1 tbsp आयल डालकर गर्म करेंगे.

Step 42.

फिर बेसन के पीसेस को 2 मिनट के लिए

पेन में शेलो fry करेंगे. यहाँ फ्लेम मीडियम रहेगा और आपको ज्यादा fry नहीं करना है.

आप इन्हें बस इतना ही fry करें जितना आप पनीर को fry करते है. ऐसा करने से ये बेसन के पीसेस ग्रेवी में बिल्कुल भी नहीं घुलेंगे चाहे आप कितनी भी देर तक सब्जी को रखें रहे.

Step 43.

अब पीसेस को ग्रेवी में डालकर

2 केवल 2 मिनट के लिए ढकते हुए पका लेंगे.

Step 44.

2 मिनट बाद देखिये सब्जी पूरी तरह से तैयार हो चुकी है, यहाँ हम 1 tbsp धनिया पत्ती डालकर

सब्जी को गैस से उतार लेंगे.

तो लीजिये स्वादिष्ट, जायकेदार और बहुत ही मजे की सब्जी तैयार है.

जो खाने में आपको किसी भी पनीर की सब्जी से ज्यादा स्वादिष्ट लगने वाली है. अगर एक बार आपने इस सब्जी बनाकर खा लिया या अपने किसी चाहने वाले को खिला दिया तो आप हर बार पनीर की सब्जी को साइड कर इसी सब्जी को बनाने लगेंगे.

अगर आपको हमारी ये रेसिपी अच्छी लगी हो तो इसे आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ जरुर से शेयर करें. ऐसा करने से हमें आपके लिए और भी नई-नई रेसिपी लाने का उत्साह मिलता है.

( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 4 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )

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आज हमने जानी बेसन की सब्जी बनाने की विधि | Besan ki Sabji Recipe in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…

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