लौकी का नाश्ता बनाने की रेसिपी | Bottle Gourd Breakfast Recipe | फटाफट नाश्ता बनाने की रेसिपी

आज हम आपको लौकी का नाश्ता बनाने की रेसिपी | Bottle Gourd Breakfast Recipe| फटाफट नाश्ता बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है. जिसे देखते ही आपको खाने की क्रेविंग होने लग जाये. जी हाँ ये नाश्ता खाने में इतना टेस्टी और अलग है. जिसे लौकी को बिलकुल भी न पसंद करने वाला इन्सान बड़े चाव से खाने लगेगा. ऊपर से क्रिस्प और अंदर से एकदम सॉफ्ट इस नाश्ते को हम बिना तले बहुत ही कम तेल में बनाना बतायेंगे. इसें हम बहुत ही आसान तरीके से बनाना बतायेंगे, जिससे आप बहुत ही कम मेहनत में बना सकते है.

आमतौर पर देखने में आता है कि ज्यादातर लोग लौकी का नाम सुनते ही इस सब्जी को खाने से बचते है. क्योंकि इस सब्जी का स्वाद कुछ खास टेस्टी नहीं होता. लेकिन लौकी हो या फिर कोई भी बोरिंग सब्जी हो अगर उसे तरीके से और मसालों के सही इस्तेमाल से बनाया जाए तो लौकी को न पसंद करने वाले लोग लौकी की डिश को ऊँगली चाट-चाट कर खाते है. ठीक इसी प्रकार हमने इस लौकी और सूजी से बनने वाले इस नाश्ते को बहुत ही आसान और अलग तरीके से बनाना बताया है. तो चलिए जान लेते है लौकी का नाश्ता बनाने की रेसिपी | Bottle Gourd Breakfast Recipe| फटाफट नाश्ता बनाने की रेसिपी.

लौकी का नाश्ता बनाने की रेसिपी | Bottle Gourd Breakfast Recipe| फटाफट नाश्ता बनाने की रेसिपी

Step 1.

लौकी से नाश्ता बनाने के लिए सबसे पहले 1 Tbsp साबुत धनिया को मिक्सी जार में डाल देंगे.

Step 2.

फिर 1/2 Tsp जीरा,

Step 3.

4-5 लहसुन की कलियाँ,

Step 4.

1 सूखी लाल मिर्च,

Step 5.

1 हरी मिर्च,

Step 6.

1-inch अदरक का टुकड़ा

डालकर मसालें को दरदरा पीस लें.

Step 7.

अब आधा किलो लौकी को काटकर

उसके बीज वाले हिस्से को लौकी से अलग कर दे.

Step 8.

अब लौकी को मीडियम साइज़ में कद्दूकस करने एक बाद

Step 9.

100 ग्राम सूजी और

Step 10.

50 ग्राम बेसन डालकर

लौकी के जूस में अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

Step 11.

यहाँ हम नाश्ते में फ्लेवर एड करेंगे इसके लिए बाउल में पीसे हुए मसालें,

Step 12.

1/4 Tsp काली मिर्च पाउडर,

Step 13.

1/4 Tsp गरम मसाला पाउडर,

Step 14.

1/4 Tsp अजवाइन, ( इसे आप हाथों से क्रश करके डालें. ऐसा करने से डिश में अजवाइन की अच्छी खुश्बू आती है )

Step 15.

1 tbsp कटी हुई धनिया पत्ती,

Step 16.

स्वादनुसार नमक,

Step 17.

2-3 Tbsp ताजा दही ( खट्टे दही के इस्तेमाल से नाश्ते का टेस्ट खराब हो सकता है )

डालकर सारी सामग्री को हाथों इसे मैश करते हुए मिक्स कर लेंगे.

मिक्स करने के बाद लौकी के बैटर को 10 मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे. क्योंकि हमने सूजी का इस्तेमाल किया है. जिसका फूलना बहुत जरुरी होता है.

Step 18.

क्योंकि इस नाश्ते को हम स्टीम करके बनाने वाले है तो इसके लिए हम कढाई में पानी और जाली डालकर गर्म करने रख देंगे.

Step 19.

इधर बैटर को 10 मिनट हो चुके है. अब इसमें 1 tbsp आयल डालकर

मिला देंगे.

Step 20.

फिर 2 चुटकी खाने का सोड़ा और

Step 21.

1 Tsp नीम्बू का रस डालकर

अच्छे से मिक्स कर देंगे. जिससे सोड़ा बहुत जल्दी अपना कर देगा और इससे नाश्ता भी काफी सॉफ्ट बनता है.

Step 22.

नाश्ता केक टीन में न चिपके इसके लिए केक टीन में आयल को अच्छे से ग्रेश करें.

Step 23.

इसके बाद नाश्ते को केक टीन में डालकर

टीन को आहिस्ते से जाली पर रख देंगे.

फिर कढ़ाई को ढकते हुए नाश्ते को 15 मिनट तक स्टीम कर लेंगे.

Step 24.

15 मिनट बाद देखिये नाश्ता अच्छे से स्टीम हो चूका है. अब हम नाश्ते को 5 मिनट के लिए ठंडा कर लेंगे.

फिर नाइफ की मदद से पहले किनारों से नाश्ते को अलग करेंगे.

जिसके बाद प्लेट में निकाल कर नाश्ते के पीसेस कर लेंगे.

Step 25.

इस डिश का स्वाद बढ़ाने के लिए हम तड़का तैयार कर लेते है. इसके लिए पैन में 2 tbsp आयल डालकर गर्म कर लेंगे.

Step 26.

फिर लो फ्लेम पर 1/2 Tsp जीरा,

1/2 tsp काली सरसों,

Step 27.

2 चुटकी हिंग,

Step 28.

1 Tsp सफेद तिल,

Step 29.

1-2 कटी हुई हरी मिर्च,

Step 30.

1/4 Tsp हल्दी पाउडर,

Step 31.

1 Tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और

Step 32.

7-8 करीपत्ता डालकर

मिला लें.

Step 33.

फिर सूजी और लौकी के नाश्ते को तडके में डालकर

उलटते-पलटते क्रिस्प कर लें. इसमें आपको 1 मिनट का समय लग सकता है.

तो लीजिये हमारा लौकी,सूजी और बेसन से बना हुआ स्टीम नाश्ता सर्व करने के लिए तैयार है. इस नाश्ते को आप ग्रीन चटनी, मिंट चटनी या टमैटो केचप किसी के भी साथी मजे से खा सकते है.

जब सुबह या शाम के वक्त कुछ अलग सा खाने का मन हो या फिर बच्चों या मेहमानों के लिए कुछ अलग बनाने के मन हो तो आप इस नाश्ते को जरुर से बनाकर देखिएगा. ये आपको और आप जिसे भी खिलाएंगे उन्हें बहुत पसंद आने वाला है.

क्योंकि इस नाश्ते को हमने लौकी और सूजी से बनाया है तो आप घर के सीनियर सिटिजन को बेझिझक खिला सकते है. क्योंकि खाने में ये नाश्ता जितना टेस्टी है उतना ही हेल्दी भी है.

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( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 2 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )

आज हमने जानी लौकी का नाश्ता बनाने की रेसिपी | Bottle Gourd Breakfast Recipe| फटाफट नाश्ता बनाने की रेसिपी. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद.. आपको ये रेसिपी कैसी लगी एकबार कमेंट करके जरुर से बताइए.

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