नॉरमल सब्जी के साथ जब गरमा-गर्म नान मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. लेकिन कई बार तंदूरी नान का मजा हमें सिर्फ रेस्तरां, होटल, ढाबे या किसी फंक्शन में ही मिल पाता है. क्योंकि तन्दूरी बटर नान को बनाने के लिए तंदूर का होना जरुरी है. अगर आप भी ऐसा सोचते है और इसी सोच की वजह से आपने अपने घर पर कभी बटर नान बनाने का try नहीं किया तो, इस लेख Butter Naan Recipe in Hindi | How to Make Butter Naan at Home in Hindi को पढने के बाद आप अपने घर पर ही तंदूर जैसी बटर नान बना लेंगे.
साथ ही साथ हमने इस लेख में बताई बटर नान को तंदूर से नहीं बल्कि लोहे के तबे और घरेलू तबे पर बनाना बताया है, जिसे बनाने के लिए आपको न तो ज्यादा सामग्री की जरूरत है और न ही आपका ज्यादा समय लगेगा. इसे बनाने का तरीका भी लगभग नार्मल चपाती बनाने जैसा है. तो चलिए जान लेते है Butter Naan Recipe in Hindi | How to Make Butter Naan at Home in Hindi.
Butter Naan Recipe in Hindi | How to Make Butter Naan at Home in Hindi
Step 1.
बटर नान बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बाउल में 2 कप गेंहू का आटा निकाल लेंगे.
Step 2.
अब डाल देंगे 1/3 कप दही,
Step 3.
1/4 tsp बैकिंग सोडा,
Step 4.
1/2 tsp बैकिंग पाउडर,
Step 5.
1/4 tsp नमक और
Step 6.
1 tsp चीनी डालकर
सारी चीजों को अच्छे से मिला देंगे.
Step 7.
इसके बाद 2 tbsp आयल और
Step 8.
1/2 कप पानी डालकर
ढोह लगा लेंगे.
ढोह लगाने के बाद इसे हम 20 से 25 मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे.
Step 9.
20 मिनट बाद हम आटे में थोड़ा सा सुखा आटा डालकर 1 मिनट के लिए
आटे को अच्छे से मैश कर लेंगे.
Step 10.
अब हम नान के लिए रोटी जितने नान के सारे पेडे काट लेंगे.
जिसके बाद हम हाथों से सारे पेड़ो को गोल कर लेंगे.
Step 11.
अब हम बेलन से नान को रोटी से थोडा मोटा बेल लेंगे.
Step 12.
अब हम रूम टेम्प्रेचर के पानी से नान के एक साइड पर अच्छे से पानी की कोटिंग कर देंगे.
यहाँ हम दूसरी तरफ बिल्कुल भी पानी का इस्तेमाल नहीं करने वाले.
Step 13.
यहाँ हम लोहे के तबे पर नान बनाने वाले है इसलिए सबसे पहले हम लोहे के तबे को 2 से 3 मिनट के लिए हाई फ्लेम पर गर्म कर लेंगे.
क्योंकि ठंडे तबे पर नान बिल्कुल भी नहीं चिपकती.
Step 14.
अब हम बिना देर किये पानी वाली साइड से नान को तबे पर डाल देंगे.
Step 15.
1 मिनट के बाद हम तबे को फ्लेम के ऊपर उल्ट कर नान को कुछ सेकेण्ड के लिए अच्छे से सेक लेंगे.
तो लीजिये लोहे के तबे पर हमारी नान बनकर पूरी तरह से तैयार है.
Step 16.
अब हम आपको नार्मल तबे पर नान बनाना बतायेंगे. इसके लिए हम नान में पानी भी नहीं लगायेंगे और तबे को लो फ्लेम पर गर्म करके ही नान को तबे पर डाल देंगे.
इसके बाद हम मीडियम फ्लेम पर 1 मिनट के लिए नान को पका लेंगे.
Step 17.
1 मिनट बाद हम किचन टावल से दबाते हुए नान को दूसरी साइड से भी सेक लेंगे.
अगर आपको नान कच्ची लगे तो आप नान को गैस पर रखकर रोटी की तरह भी सेक सकते है.
Step 18.
नान को हमने दोनों तरह से बना लिया है और अब हम नान के लिए बटर का तडका बना लेते है, इसके लिए सबसे पहले हम फ्लेम पर तडका पेन चढ़ा लेंगे.
Step 19.
पेन के गर्म हो जाने के बाद हम उसमें 1 tbsp बटर डालकर पिघला लेंगे
और जैसे ही बटर पिघल जाए तभी हम फ्लेम को बंद कर देंगे.
Step 20.
इसी टाइम हम डाल देंगे 4-5 कद्दूकस किया लहुसन
जिससे लहसुन का कच्चापन चला जाएगा.
Step 21.
कुछ सेकेंड्स बाद हम जल्दी से पेन में 1 tbsp कटे हुए धनिया डालकर
मिला लेंगे.
Step 22.
फिर गरमा गर्म नान में हम लहुसन वाले बटर को अच्छे से लगा देंगे.
तो लीजिये बिना तंदूर की मदद से तबे पर ही हमारी शानदार नान बनकर पूरी तरह से तैयार है.
इन नान को आप मटर पनीर, शाही पनीर या किसी भी सब्जी के साथ मजे से खा सकते है.
अगर आप ढाबे जैसा शाही पनीर घर पर बनाना चाहते है तो इस लेख को जरुर से पढ़े- पंजाबी शाही पनीर रेसिपी इन हिंदी | Shahi Paneer recipe in Hindi
Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi | वड़ा बनाने की आसन विधि
Butter Naan Recipe in Hindi | How to Make Butter Naan at Home in Hindi
Ingredients
For MAKING Dough :-
- 2 Cup Wheat Flour ( आटा )
- 1/4 Tsp Salt (नमक)
- 100 Gm Fresh Curd ( ताजा दही )
- 1 Tsp Sugar ( चीनी )
- 1/2 Cup Water( पानी )
- 1/4 Tsp baking soda ( बेकिंग सोडा )
- 1/2 Tsp Baking Powder ( बेकिंग पाउडर )
- 2 Tbsp Oil ( तेल )
For Butter Tadka
- 1 Tbsp Butter ( मक्खन )
- 4-5 Piece chopped garlic cloves ( बारीक़ कटी लहसुन की कलियाँ )
- 1 Tbsp Coriander leaves ( धनिया पत्ती )
Video
आज हमने जानी Butter Naan Recipe in Hindi | How to Make Butter Naan at Home in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…
लौकी के कोफ्ते हिंदी | Lauki Kofta Recipe in Hindi
कच्चे चावल का टेस्टी नाश्ता | Indian breakfast recipes with simple ingredients
