दही बड़े बनाने की विधि हिंदी में | Dahi Bhalla ki Recipe

दही बड़ा एक ऐसा व्यंजन है जो हर भारतीय ने लगभग एक बार जरुर होगा. लेकिन आज हम आपको एक नए तरीके से दही बड़े बनाने की विधि हिंदी में बताने जा रहे है. जिसे आप बड़ी ही आसानी से बहुत ही कम सामग्री के साथ बड़े आराम से बना सकते है. ज्यादातर लोगों की शिकायत होती है उनके बनाये बड़े या टाइट बनते है या फिर जरूरत से ज्यादा सॉफ्ट बन जाते है. जिससे दही बड़े का पूरा मजा बिगड़ जाता है.

अगर आप भी दही बड़ा बनाते समय कुछ ऐसी ही परेशानियों से जूझते हो तो ये हमारी ये खास Dahi Bhalla ki Recipe आपके बहुत काम आने वाली है. क्योंकि हमने इस रेसिपी में बहुत ही आसानी से मूंग दाल के दही बड़े बनाना बताया है. जो खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही हेल्दी भी होते है. तो चलिए जान लेते है दही बड़े बनाने की विधि हिंदी में | Dahi Bhalla ki Recipe

दही बड़े बनाने की विधि हिंदी में | Dahi Bhalla ki Recipe

Step 1.

मुंग की दाल के बड़े बनाने के लिए सबसे पहले हम 1 कप मुंग की दाल को 1 घंटे के लिए भिगो कर रख देंगे.

Step 2.

अब हम दाल को मिक्सी जार में डाल देंगे.

Step 3.

फिर 2 हरी मिर्च,

Step 4.

1 इंच अदरक,

Step 5.

1/2 tsp नमक

डालकर दाल को पीस कर बैटल बना लेंगे.

Step 6.

फिर दाल को एक बड़े बाउल में डालकर

करीब 5 मिनट तक लगातार स्पून से फेंट लेंगे. ऐसा करने से बड़े काफी सॉफ्ट बनते है.

Step 7.

यहाँ हमने दाल को अच्छे से फेंट लिया है. अब दाल में 1/4 tsp जीरा,

Step 8.

2 बेकिंग सोडा डालकर

1 मिनट के लिए और फेंट लेंगे जिससे सोडा दाल में अच्छे से मिक्स हो जाए.

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Step 9.

अब हम आयल गर्म करने रख देंगे.

Step 10.

आयल गर्म हो जाने के बाद हम स्पून या हाथ की मदद से थोडा थोड़ी- थोड़ी दाल आयल में डाल कर

करीब 5 से 6 मिनट तक उलटते-पलटते गोल्डन होने तक फ्राई कर लेंगे.

Step 11.

बड़े फ्राई हो जाने के बाद हम बडो को पानी में डालकर

10 मिनट तक फूलने के लिए छोड़ देंगे.

Step 12.

अब हम 400 ग्राम दही को एक बड़े बाउल में निकाल लेंगे.

Step 13.

फिर उसमें 2 tbsp शुगर पाउडर डालकर

अच्छे से फेंट लेंगे.

Step 14.

अब हम सारे बडो को पानी निचोड़ कर

प्लेट में निकाल लेंगे. आप चाहे तो इन्हें फ्रीज़ में स्टोर करके भी रख सकते है.

Step 15.

अब हम बडो की प्लेटिंग कर लेते है. इसके लिए सबसे पहले हम बडो को प्लेट में निकाल लेंगे.

फिर दही,

काला नमक,

थोड़ी सी लाल मिर्च,

भुना जीरा पाउडर,

ईमली की खट्टी मीठी चटनी

और आखिर में थोड़ी सी धनिया पत्ती डालकर बडो को रेडी कर लेंगे.

तो लीजिये हमारे बड़े खाने के लिए एकदम रेडी है. मेहमानों के स्वागत के लिए आप इस रेसिपी को बड़े आराम से बनाकर सर्व कर सकते है.

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आज हमने जानी दही बड़े बनाने की विधि हिंदी में | dahi bhalla ki recipe. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद.. आपको ये रेसिपी कैसी लगी एकबार कमेंट करके जरुर से बताइए.

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