Immunity booster sweet recipe in Hindi | winter special recipes in Hindi | how to make til barfi

हाल ही में ही कोरोना जैसी वैश्विक महामारी ने दुनिया के सभी को लोगों को अपनी चपेट में लगभग ले ही लिया था. ऐसे में WHO की तरफ से बताया गया था कि जिन लोगों के शरीर की इम्युनिटी मजबूत है उन्हें कोरोना से ज्यादा खतरा नहीं होगा. इसी कड़ी में हम आपको बताने जा रहे है Immunity booster sweet recipe in Hindi | winter special recipes in Hindi.

इस डिश को गुड की सुकडी कहा जाता है. जिसे बनाने के लिए गुड, तिल और मूंगफली की जरूरत पड़ती है. इस डिश को बनाने के लिए न तो आपको ज्यादा समय की जरूरत है और न ही आपको ज्यादा समय की जरूरत पड़ने वाली है. गुड से बनने वाली इस सुकडी का सेवन अगर आप रोजाना करते है तो आपको अपने शरीर में पहले से ज्यादा जोश और स्फूर्ति महसूस होगी साथ ही साथ आपकी इम्युनिटी पॉवर भी बढ़ जाएगी. तो चलिए जान लेते है Immunity booster sweet recipe in Hindi | winter special recipes in Hindi.

Immunity booster sweet recipe in Hindi | winter special recipes in Hindi | how to make til barfi

Step 1.

Immunity booster बनाने के लिए सबसे पहले हम 200 ग्राम को गुड को फोटो में दिखाए तरीके से क्रश कर लेंगे.

Step 2.

इसके बाद हम 1/2 कप मूंगफली के दानों को लो फ्लेम पर

3 मिनट तक रोस्ट कर लेंगे.

Step 3.

अब मूंगफली को किचन टावल में डालकर रगड़ लेंगे

फिर चन्नी से छानकर मूंगफली के सारे छिल्को को अलग कर देंगे.

Step 4.

अब हम आधा कप सफेद तिल को कढाई में डालकर

धीमी आंच पर

गोल्डन कलर होने तक रोस्ट कर लेंगे.

अब जैसे ही तिल चटकने लग जाए तभी हम गैस को बंद करके तिल को कढ़ाई से निकाल लेंगे.

Step 5.

अब हम 2 tbsp के करीब अदरक को ग्रेट करके 1 tbsp अदरक का रस निकाल लेंगे.

इसे डालने से काफी अच्छा स्वाद आ जाता है.

Step 6.

अब हम रोस्टेड तिल और

रोस्टेड मूंगफली को

जार में डालकर

दरदरा पीस लेंगे.

Step 7.

अब हम कढ़ाई में 2 tbsp देशी घी डालकर गर्म कर लेंगे.

इम्युनिटी बढाने के लिए देशी हमारे लिये बहुत जरुई होता है.

Step 8.

घी गर्म होने के बाद फ्लेम को मीडियम करके कढाई में क्रश्ड गुड को डालकर

1 मिनट के लिए पकाते हुए मेल्ट कर लेंगे.

Step 9.

अब जैसे ही गुड मेल्ट हो जाए तभी हम कढाई में1 tbsp अदरक का रस

डालकर 1 मिनट तक फिर से चलाते हुए कुक कर लेंगे.

इसी बीच हम थोड़ा सा गर्म घी लेकर एक प्लेट पर गार्निश कर लेंगे. आप जिसपर भी इस डिश को जमाने वाले है उसी पर घी की गार्निशिंग करें.

Step 10.

1 मिनट हो चूका है अब हम 1/2 tsp हरी इलायची का पाउडर डालकर

डिश को बबल आने तक कुक करेंगे.

अब जैसे ही गुड में बबल आने लगे तभी हम फ्लेम को बंद कर देंगे.

Step 11.

अब हम कढाई को गैस से उतार लेंगे और उसमें तिल और मूंगफली के पाउडर को डालकर

अच्छे से मिक्स कर लेंगे. इस टाइम पर आपको जल्दी-जल्दी हाथ चलाने है क्योंकि गुड ठंडा होने का बाद जमना शुरू हो जाता है.

Step 12.

अब हम घी वाली थाली में डिश को निकालकर अच्छे से फैला लेंगे.

Step 13.

यहाँ सजावट के लिए हम थोड़े से बारीक कटे पिस्ता भी डाल देंगे.

Step 14.

इसके बाद पिस्ता को थोडा सा दबाकर डिश को 10

मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे.

Step 15.

10 मिनट बाद हम डिश को नाइफ की मदद से बर्फी की तरह कट कर लेंगे.

तो लीजिये हमारी स्वादिष्ट Immunity booster sweet recipe in Hindi बनकर तैयार है.

अगर आप इस गुड से बनी इन सुकडी को दिन में एक बार खाते है तो आपको पूरा दिन स्फूर्ति महसूस होगी.

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