Instant Vada Recipe in Hindi
Instant Vada Recipe in Hindi

आज हम बनाने वाले है बहुत ही मजेदार कुरकुरे आटे के चावल से बनने वाली Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi | वड़ा बनाने की आसन विधि. जिसे आप बहुत ही कम मेहनत और कम सामग्री के साथ बड़े आराम से घर पर ही बना सकते है.

साथ ही साथ हम आपको वड़ो के साथ खाए जानी वाली एक बहुत ही अलग चटनी बनाना भी बताने जा रहे है. जिससे वड़ो का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है. तो चलिए जान लेते है Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi | वड़ा बनाने की आसन विधि

Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi | वड़ा बनाने की आसन विधि

Step 1.

इंस्टेंट बड़ा बनाने के लिए हम एक बाउल में 1 कप चावल का आटा का निकाल लेंगे.

Step 2.

फिर 1/2 कप दही. ( अगर आप खट्टे दही का इस्तेमाल करते है तो बड़े ज्यादा अच्छे बनाते है. )

अगर आपका दही खट्टा नहीं है तो आप 1 tbsp नीम्बू का रस दही के साथ डाल दें.

Step 3.

1 कप रूम टेम्प्रेचर वाटर,

Step 4.

स्वादनुसार नमक,

Step 5.

1/4 tsp अजवाइन डालकर

सभी चीजों को स्पून से धीरे-धीरे मिक्स करके पतला बेटल बना लेंगे.

Step 6.

अब हम खल में कुछ मसालें कूट लेंगे. इसके लिए सबसे पहले हम 6 से 8 कालीमिर्च के दाने खल में डालेंगे,

Step 7.

1 Tbsp साबुत धनिया,

Step 8.

1/2 tsp जीरा डालकर

खल्ल्ड से दरदरा कूट लेंगे.

Step 9.

अब हम कढ़ाई में 1 tbsp तेल डालकर गर्म कर लेंगे.

Step 10.

इसके बाद हम कढ़ाई में कूटा हुआ मसाला,

Step 11.

1 बारीक कटी हरी मिर्च,

Step 12.

1 इंच घीसा हुआ अदरक और

Step 13.

5 से 6 करीपत्ता डालकर मसालों को कुछ सेकेंड्स तक भुन लेंगे.

Step 14.

अब हम कढ़ाई में चावल का बेटल डालकर

धीमी आंच पर करीब 2 मिनट के लिए पका लेंगे.

Step 15.

यहाँ हम 1 tbsp बारीक कटी धनिया पत्ती भी एड कर देंगे.

Step 16.

2 मिनट तक हमने चावल के बेटल को अच्छे से कुक करके ढोह में बदल दिया है.

अब हम इस ढोह को 5 मिनट तक ढककर रेस्ट पर रख देंगे.

Step 17.

जब तक हमारा ढोह रेस्ट पर है तब तक हम vada के लिए बहुत ही टेस्टी चटनी बना लेते है. इसके लिए हमने लिया है 2 tbsp धनिया डंडल,

Step 18.

4 से 5 लहसुन की कलियाँ,

Step 19.

1 इंच अदरक,

Step 20.

1 हरी मिर्च,

Step 21.

50 ग्राम भुनी हुई मूंगफली,

Step 22.

स्वादनुसार नमक,

Step 23.

1 tbsp नीम्बू का रस

Step 24.

आखिर में 2 tsp पानी डालकर हम 15 सेकेण्ड के लिए

दरदरा पीस लेंगे.

Step 25.

अब हम चटनी में तड़का लगाने के लिए कढाई में 1 tbsp आयल डालकर गर्म कर लेंगे.

Step 26.

फिर 1/4 tsp जीरा, ( यहाँ फ्लेम लो रहेगा )

Step 27.

1/4 tsp राई,

Step 28.

1 चुटकी हिंग,

Step 29.

1 बारीक कटी हरी मिर्च,

Step 30.

6 से 8 करी पत्ता डालने के बाद

Step 31.

हम चटनी का मसाला कढाई में निकाल लेंगे.

साथ ही साथ जार में आधा कप पानी डालकर जार से सारे मसाले को कढाई में कम्प्लीटली कढाई में निकाल लेंगे.

Step 32.

अब हम फ्लेम को हाई करके चटनी को चलाते हुए

चटनी को ऊबाल आने तक पका लेंगे.

Step 33.

ऊबाल आने के बाद हम फ्लेम को लो करके चटनी में 1/4 tsp चिली फ्लेक्स और

Step 34.

2 tbsp धनिया पत्ती डालकर चटनी को अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

धनिया मिक्स करने के बाद फ्लेम को बंद कर देंगे. यहाँ हमारी चटनी खाने के लिए रेडी है.

इसे हम एक बाउल में निकाल लेंगे. इस चटनी को आप किसी भी साउथ की डिश के साथ मजे से खा सकते है.

Step 35.

अब हम चावल के ढोह को एक बड़े बाउल में निकाल कर अच्छे से मैश करते हुये

चिकना कर लेंगे.

Step 36.

अब हम हाथों में थोडा सा आयल लगाकर

ढोह से इडली के साइज़ के vada बना लेंगे.

Step 37.

अब हम vada फ्राई करने के लिए कढ़ाई में आयल गर्म कर लेंगे.

Step 38.

फिर गर्म आयल में हम एक vada डालकर

उलटते पलटते 6 से 7 मिनटतक अच्छे से डीप फ्राई कर लेंगे.

यहाँ हमारे vada सर्व करने के लिए पूरी तैयार है.

इन्हें आप हमारी बताई चटनी के साथ जरुर से try करें. आपको बहुत अच्छे लगेंगे. इसके अलावा आप इन vado को सांभर या नारियल की चटनी के साथ मजे से खा सकते है.

Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi | वड़ा बनाने की आसन विधि
Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi | वड़ा बनाने की आसन विधि

अगर आप कुछ नया बनाना चाहते है तो आप इस डिश को try कर सकते है – कच्चे चावल का टेस्टी नाश्ता | Indian breakfast recipes with simple ingredients

Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi | वड़ा बनाने की आसन विधि

Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi

Shyamli Kitchen
बहुत ही मजेदार कुरकुरे आटे के चावल से बनने वाली Instant Vada Recipe in Hindi | South Indian Recipes in Hindi | वड़ा बनाने की आसन विधि. जिसे आप बहुत ही कम मेहनत और कम सामग्री के साथ बड़े आराम से घर पर ही बना सकते है.
Prep Time 5 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 25 mins
Course Breakfast, dinner, lunch, Main Course
Cuisine Indian
Servings 4
Calories 137 kcal

Ingredients
  

Ingredients For Vada :-

  • 1 Cup Rice Flour ( चावल का आटा )
  • 1/2 Cup Curd (दही)
  • 1 Cup Water( पानी )
  • 1/4 Tsp Carom Seeds ( अजवाइन )
  • 1 Tsp Crushed Coriander Seeds ( कुटा हुआ धनिया )
  • Salt To Taste ( स्वादनुसार नमक )
  • 1/2 Tsp Cumin ( जीरा )
  • 1 Tbsp Oil ( तेल )
  • 6-8 Piece black pepper ( काली मिर्च )
  • 1 Piece Green Chilli- (हरी मिर्च)
  • 1 Inch Ginger ( अदरक )
  • 1 Tbsp Coriander leaves ( धनिया पत्ती )
  • Oil For Frying (तलने के लिए तेल)

Ingredients For Chutney :-

  • 2 Tbsp Coriander Stem ( धनिया के डंडल )
  • 50 Gm/1/2 Cup Roasted Peanuts ( रोस्टेड पीनट )
  • 1 Inch Ginger ( अदरक )
  • 1 Piece Green Chilli- (हरी मिर्च)
  • 1 Tbsp Lemon Juice (नींबू का रस)
  • Salt To Taste ( स्वादनुसार नमक )

For Tadka :-

  • 1 Tbsp Oil ( तेल )
  • 1/2 Tsp Cumin ( जीरा )
  • 1/4 Tsp Black Mustard Seeds (राई)
  • 5-7 Piece Curry Leaves (करी पत्ता)
  • 1 Piece Green Chilli- (हरी मिर्च)
  • 2 Tbsp Coriander leaves ( धनिया पत्ती )
  • 1/4 Tsp Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर)
  • 1/2 Cup Water( पानी )

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Keyword Instant Vada Recipe in Hindi, South Indian Recipes in Hindi

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