गेहूं के आटे का डोसा बनाने की रेसिपी | Instant Wheat Flour Dosa Recipe | दही की चटनी कैसे बनाते है

साउथ इंडियन डिश डोसा एक ऐसा नाश्ता या खाना है जो साउथ के अलावा पुरे इंडिया में भरपूर पसंद किया जाता है. लेकीन कई बार हमारा सुबह के टाइम डोसा खाने का मन तो होता है. लेकिन डोसा बनाने की लम्बी रेसिपी की वजह से हम हर बार अपना मन मार कर ही रह जाते है. अगर आप भी उन लोगो में एक है जो सुबह के नाश्ते में हेल्दी डोसा खाना चाहते है तो आज की हमारी ये रेसिपी आपके लिए बहुत काम की होने वाली है क्योंकि इस लेख में हम आपको बताने जा रहे है गेहूं के आटे का डोसा बनाने की रेसिपी | Instant Wheat Flour Dosa Recipe.

इस डोसे को बनाने के लिए आपको न डाल की जरूरत है और न ही पहले से चावल भिगाने की जरूरत है. क्योंकि इस डोसे को बनाने के लिए आपको सिर्फ सूजी और आटे की जरूरत पड़ने वाली है. लेकिन फिर भी ये डोसा चावल और दाल के डोसे जितना क्रिस्पी बनता है. साथ ही साथ आपको इस डोसे को बनाने के लिए न तो ज्यादा समाग्री की जरुरत है और न ही इसे बनाने के ज्यादा समय लगता है.

इस डिश को आप सुबह या शाम किसी भी समय बनाकर अपनी फैमली को हेल्दी और टेस्टी नाश्ता बनाकर दे सकते है. साथ ही साथ हम आपको इस डोसे के साथ खाए जाने वाली चटपटी दही की चटनी बनाना भी बताने वाले है. जिसे शायद आपने पहले नहीं खाया होगा. तो चलिए जान लेते है गेहूं के आटे का डोसा बनाने की रेसिपी | Instant Wheat Flour Dosa Recipe.

गेहूं के आटे का डोसा बनाने की रेसिपी | Instant Wheat Flour Dosa Recipe

Step 1.

आटे से डोसा बनाने के लिए सबसे पहले हम 1 बाउल में 1 कप आटा निकाल लेंगे.

Step 2.

1/4 कप सूजी,

Step 3.

1/4 कप ताज़ी दही,

Step 4.

फिर लगभग 300 ml पानी को धीरे-धीरे डालते हुए

सभी चीजों को स्पून की मदद से 5 मिनट तक फेंटते हुए मिक्स कर लेंगे.

अच्छे से स्मूद बैटल बन जाने के बाद बैटल को 2 मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे.

Step 5.

2 मिनट हो चुके है डोसा का बैटल एकदम रेडी हो चूका है. अभी तक हमने इसमें नमक नहीं डाला है इसलिए अब हम बैटल में 1/4 tsp नमक और

Step 6.

1/4 खाना सोडा/बेकिंग सोडा डालकर

1 मिनट तक फिर से फेंट लेंगे.

Step 7.

अब हम बिना देर किये डोसा बना लेंगे. इसके लिए सबसे पहले हम नोंस्टिक तबे पर बहुत थोडा सा आयल लगाकर तबा गर्म कर लेंगे.

Step 8.

अब तबे पर थोडा सा पानी छिडक कर तबे को कपड़े से पोंछ लेंगे.

Step 9.

अब मीडियम फ्लेम पर एक चमचा बैटल डालकर

डोसे को पुरे तबे पर फैला लेंगे.

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Step 10.

कुछ सेकेंड्स बाद जब डोसा ऊपर से सूखने लगे तभी हम ऊपर से थोडा आयल लगा देंगे.

Step 11.

अब डोसे को 1 मिनट तक ऐसे पकने देंगे और जैसे ही ( अगर आप आलू मसाला लगाकर डोसा बनाना चाहते है तो इसी टाइम आप आलू मसाला लगाकर डोसा को पकने दें )

डोसे में गोल्डन कलर आ जाएगा तो डोसा खुद ही तबे को छोड़ देगा.

इसी टाइम हम डोसे को फोल्ड करते हुए तबे से उतार लेंगे.

तो लीजिये यहाँ हमारा डोसा बनकर रेडी है.

डोसा की स्पेशल दही वाली चटनी बनाने का तरीका

अभी हमने आपको आटे से इंस्टेंट डोसा बनाने की विधि बता दी है. अब हम आपको इस डोसे के साथ खाई जाने वाली बहुत ही स्वादिष्ट चटनी बताने जा रहे है जो खाने में बहुत टेस्टी बनती है.

Step 1.

दही की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 100 ग्राम क्रीमी दही को बाउल में निकाल लेंगे. अगर आपका दही पतला है तो आप दही को छान लें. क्योंकि इस चटनी के लिए गाढ़ा दही ही चाहिए होता है.

Step 2.

फिर 1/4 tsp नमक,

Step 3.

1/4 tsp काला नमक,

Step 4.

1 tsp शुगर पाउडर डालकर

तीनों चीजों को दही में अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

Step 5.

अब चटनी के लिए तड़का तैयार कर लेंगे. इसके लिए लो फ्लेम पर तड़का पेन में 1/2 tsp आयल,

Step 6.

1 चुटकी हिंग,

Step 7.

1/4 tsp राई,

Step 8.

1/2 tsp जीरा,

Step 9.

1 बारीक कटी हरी मिर्च,

Step 10.

1 सुखी लाल मिर्च

डालकर फ्लेम बंद कर दें.

Step 11.

फिर 5-6 करी पत्ता और

Step 12.

1 tbsp कश्मीरी मिर्च पाउडर डालकर

सारी चीजों को मिक्स कर लेंगे.

Step 13.

अब तडके को दही में डाल देंगे.

Step 14.

फिर 1 tsp धनिया पत्ती डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

यहाँ बहुत ही स्वादिष्ट दही की चटपटी चटनी तैयार है.

तो लीजिये हमारा स्वादिष्ट आटे का पेपर डोसा और उसके साथ सर्व करने के लिए दही की चटपटी चटनी तैयार है.

इसके अलावा आप दूसरी चटनी और सांभर के साथ इस डोसे को खा सकते है. अगर आपको ये रेसिपी पढ़ने में मजा आया है तो आप आटे से बनने वाले इस इंस्टेंट डोसे को घर पर एक बार जरुर से try करें. ये डोसा वाकई बहुत क्रिस्पी और पेपर डोसा जैसा बनता है.

इसके अलावा आप रोटी का सैंडविच बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को जरुर से पढ़े- Roti ka Sandwich Kaise Banate Hain | Chapati veg sandwich RECIPE | रोटी का सैंडविच कैसे बनाते है

साथ ही साथ आप गर्मी के मौसम से राहत पाने के लिए इस रेसिपी को try कर सकते है- फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी इन हिंदी

आज हमने जानी गेहूं के आटे का डोसा बनाने की रेसिपी | Instant Wheat Flour Dosa Recipe. ऐसी ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…

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