होटल जैसा टेस्टी मटर पनीर रेसीपी हिंदी में । Matar Paneer ki Recipe in hindi main

पनीर से बनी लगभग हर डिश लोगों को खूब पसदं आती है. लेकिन पनीर का नाम सुनते ही हमारे दिमाग में सबसे पहले जो डिश आती है उसका नाम है मटर पनीर. क्योंकि आप लोगों ने कभी न कभी पनीर की ये डिश तो जरूर से खाई होगी.

अब जैसे की हम जानते है की ये रेसिपी बहुत मशूहर है तो अलग अलग जगह में मटर पनीर डिफरेंट स्टाइल में बनता है. लेकिन जब हम इस डिश को होटल या किसी ढाबे में खाते है तो हमारे मन में ये खसक जरूर उठती है की खास हमें होटल वालों की सिक्रेट रेसिपी का पता चल जाता तो हम भी घर पर होटल जैसा टेस्टी मटर पनीर रेसीपी हिंदी में बना पाते. 

लेकिन आज में आपकी इस समस्या का आसान हल लेकर आ गयी हूँ. इस आर्टिकल को एंड तक पढ़ने के बाद आप अपने घर पर ही होटल जैसा टेस्टी मटर पनीर रेसीपी हिंदी में बना पाएंगे. इस डिश को आप अपने लंच टाइम में या डिनर टाइम खा सकते है. क्योंकि ये रेसीपी होती ही इतनी शानदार है. तो चलिये बिना किसी देरी के जानते है Matar Paneer ki Recipe in hindi main.

होटल जैसा टेस्टी मटर पनीर रेसीपी हिंदी में ingredients 

400 gm peas

400gm paneer

300gm raw onions paste 

300 gm tomato puree

4 tbsp fresh cream

1 tbsp fresh cream

3-4 tbsp oil

1 tbsp ghee

1/4 tsp cumin

2 cinnamon stick

 4 cloves

4 green cardamom

 1 tsp coriander powder

1/2 tsp tumeric powder

1/2 tsp black pepper powder

1 tbsp red chilli powder

salt to taste 

2 bay leaf 

1 tsp kasuri methi 

1 tsp garam masala powder

2 tbsp coriander leaf

2 tbsp cashew

2 bay leaf

Matar Paneer ki Recipe in hindi main

Step 1.

होटल जैसा टेस्टी मटर पनीर बनाने के लिए सबसे पहले हम 30 सेकेण्ड के लिए पनीर को फ्राई करेंगे. इसके लिए हम कढाई में 1 स्पून देशी घी का इस्तेमाल करेंगे. जिसे कढाई में डालकर पनीर को नॉर्मल फ्लेम पर फ्राई कर लेंगे. ध्यान रहे कि आपको पनीर बहुत ज्यादा फ्राई नहीं करना है. इससे पनीर के टेस्ट में फर्क आ जाता है. आप सिर्फ हल्का ब्राउन होने पर ही गैस को बंद कर दें, जैसा कि आप फोटो में देख पा रहे है.

Tip : अगर आप बाजार का पनीर इस्तेमाल कर रहे है तो पनीर को इस्तेमाल करने से पहले उसे गर्म पानी से धो ले. ऐसा करने से आपका पनीर सॉफ्ट हो जाता है और वो अच्छे से साफ़ भी हो जाता है.

Step 2.

पनीर को फ्राई करने के बाद आप कढाई में 3 चमच्च तेल, रिफाइंड या घी डाल लें.

Step 3.

तेल गर्म होने के बाद कढाई में दालचीनी,

Step 4.

बड़ी इलायची,

Step 5.

लोंग,

Step 6.

एक छोटी चम्मच जीरा,

Step 7.

फिर 2 तेजपत्ता डालकर इसे अच्छे से सोटे कर लें. जब आपके ये खड़े मसाले अच्छे से सोटे हो जायेंगे तो आप देखेंगे कि इसमें एक दम बढ़िया खुशबु आ रही होगी.

Step 8.

मसालों को अच्छे से सोटे करने के बाद आप कढाई में प्याज का पेस्ट डाल दें और लो फ्लेम पर ब्राउन होने तक 2 से 3 मिनट पकाए. जैसा की आप इस फोटो में देख पा रहे है.

Step 9.

अब हम इसमें जिंगर गार्लिक का पेस्ट भी डाल देंगे और फिर से लो फ्लेम पर 2 मिनट तक पकाएंगे.

Step 10.

पेस्ट को अच्छे से पक जाने के बाद अब हम इसमें अपने सूखे मसाले डाल लेते है.

Step 11.

सबसे पहले धनिया,

Step 12.

लाल मिर्च पाउडर,

Step 13.

कालीमिर्च पाउडर,

Step 14.

हल्दी पाउडर डाल दे.

Tip हल्दी को आप बहुत ज्यादा न डालें इससे टेस्ट बिगड़ सकता है.

Step 15.

मसालों को अच्छे से मिक्स करने के बाद आप इस पेस्ट में टमेटो पियोरी डाल दें. इसके बाद इस पेस्ट को 10 मिनट के लिए कुक करें. जिससे आपके मसाले और टमेटो पियोरी अच्छे से कुक हो जाएगी और आपकी सब्जी में अच्छा कलर भी आ जाएगा.

Step 16.

इसके साथ ही इसमें मटर भी डाल दें जिससे आपकी मटर भी अच्छे से कुक हो जाएगी. लेकिन इससे पहले आप सब्जी में स्वादानुसार नामक मिक्स कर लें और कढाई को ढक कर इसे हाई फ्लेम पर कुक करें.

Step 17.

अब हम इसमें काजू और 2 ग्लास पानी डालकर अच्छे से मिला लेंगे और हाई फ्लेम पर कुक करना स्टार्ट कर देंगे.

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Step 18.

कुक करने के दौरान 4 चम्मच फ्रेश क्रीम,

Step 19.

गर्म मसाला पाउडर और

Step 20.

कसूरी मैथी डालकर लो to मीडियम फ्लेम पर पांच मिनट के लिए कुक कर लेंगे.

Step 21.

पांच मिनट अच्छे से कुक होने के बाद हम एक बार अपनी सब्जी को चेक कर लेंगे. आप देख पायेंगे कि आपकी सब्जी का कलर एक दम लाजबाब आ गया होगा.

Step 22.

ग्रेवी के अच्छे से कुक हो जाने के बाद हम इसमें सोटे किया हुआ पनीर,

Step 23.

और कटी हुआ धनिया डालकर मिला लेंगे.

Step 24.

अगर आपको अपनी ग्रेवी थिक चाहिए तो आप इसमें पानी न डालें और अगर आपको एक्स्ट्रा ग्रेवी चाहिए तो आप इसमें आधा ग्लास पानी डालकर 2 मिनट के लिए और पका लें.

तो लीजिये बन गयी होटल जैसी मटर पनीर रेसीपी आपके घर में ही. जैसा कि आप इस फोटो में देख पा रहे है कि ये सब्जी देखने में जिनती डिलीसियस लग रही है उससे कही ज्यादा स्वादिष्ट भी बनी है.

इस डिश को आप लंच डिनर या किसी भी टाइम मजे से खा सकते है. और जिन लोगों कि शिकायत रहती थी कि उनसे होटल जैसी मटर पनीर नहीं बन पाती थी वो हमारी इस रेसीपी को एक बार जरुर से try करें और आप देखेंगे कि आपकी मटर पनीर एकदम होटल से भी अच्छी बनी है. इसके साथ ही कई बार देखने में आता है कि होटल या ढाबे में खाना बनाने वाले लोग बिलकुल भी साफ़ सफाई का ध्यान नहीं रखते. ऐसे में कई लोग होटल या ढाबे में खाना खाने नहीं जाते, तो उनके लिए ये रेसीपी खास तौर पर काम आने वाली है.

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होटल जैसा टेस्टी मटर पनीर रेसीपी हिंदी में । Matar Paneer ki Recipe in hindi main

अगर आप इस रेसेपी की वीडियो देखना चाहते है तब आप इस लिंक पर क्लिक करके वीडियो भी देख सकते है.

आज हमने जानी होटल जैसा टेस्टी मटर पनीर रेसीपी हिंदी में. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…