हरी मटर पराठा कैसे बनाते है | Matar Paratha Recipe in Hindi

बाजार में ताज़ी-ताज़ी हरी मटर मिलने लगी है. जिनसे लोग अलग-अलग डिश बनाकर ठंड के मौसम का आनंद ले रहे है. ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे है कि हरी मटर पराठा कैसे बनाते है. जिसे बनाना बहुत आसन है क्योंकि हरी मटर के पराठे कम सामग्री के साथ कम समय में बड़ी आसानी से बन जाते है. आप इन पराठों को सुबह या शाम के वक्त बनाकर अपनी फैमली को स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता दे सकते है. चलिए जान लेते है हरी मटर पराठा कैसे बनाते है | Matar Paratha Recipe in Hindi…

हरी मटर पराठा कैसे बनाते है | Matar Paratha Recipe in Hindi

Step 1.

आसानी से हरी मटर के पराठे बनाने के लिए सबसे पहले हम एक मसाला बनायेंगे. इसके लिए हम चटनी जार में 1 tbsp साबुत धनिया,

1 tsp जीरा,

1 tsp सौंफ डालकर

दरदरा पिस लेंगे.

Step 2.

अगले स्टेप में हम मसालें को एक बड़े जार में डाल देंगे. फिर उसमें हम 2 कप हरी मटर

Step 3.

2 से 3 हरी मिर्च,

Step 4.

2-inch अदरक,

Step 5.

5 से 6 लहसुन की डालकर बिना पानी डालें 1 मिनट के लिए पीस लेंगे.

Step 6.

अब हम गैस पर कढाई चढ़ा देंगे और मीडियम फ्लेम पर 2 tbsp oil गर्म कर लेंगे.

Step 7.

oil गर्म हो जाने पर हम कढ़ाई में 2 pinch हिंग

Step 8.

1/2 जीरा डालकर तड़का लेंगे और जैसे ही जीरा चटकने लगे तभी हम फ्लेम को लो कर लेंगे.

Step 9.

अब हम यहाँ 2 tbsp बेसन डालकर मिक्स कर लेंगे.

Step 10.

अब हम यहाँ चटपटे स्वाद 1 tsp अमचुर पाउडर या चाट मसाला डाल देंगे. अगर आपके पास ये दोनों ही चीजें नहीं है तो आप नीम्बू के रस का भी इस्तेमाल कर सकते है.

Step 11.

यहाँ हमने हरी मिर्च पहले ही डाल ली है. इसलिए हम केवल 1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर का ही इस्तेमाल करने वाले है.

Step 12.

इसके बाद 1/4 हल्दी पाउडर फिर से मिला लेंगे.

यहाँ हमने oil डालें बेसन को लगभग 1 मिनट तक पका लिया है.

Step 13.

यहाँ हमारे बेसन का कच्चापन दूर हो चुका है. तो अब हम कढाई में पीसी हुयी मटर डाल देंगे.

अच्छे से मिला लें.

Step 14.

इसी टाइम पर एड करेंगे गर्म मसाला पाउडर

Step 15.

और स्वादानुसार नमक.

Step 16.

अब हम इस फिलिंग को 1 मिनट के लिए चलाते हुए अच्छे से रोस्ट कर लेंगे.

Step 17.

1 मिनट हो जाने पर 1 tbsp कटा हुआ धनिया पत्ती भी एड कर देंगे.

Step 18.

फिलिंग को हम अगले 1 मिनट के लिए और पका लेंगे.

यहाँ हमने करीब 3 मिनट तक फिलिंग को रोस्ट कर लिया है. अब हम फ्लेम को बंद करके फिलिंग को ठंडा करने के लिए रख देंगे.

Step 19.

अब हम पराठों के लिए आटा गूँथ लेते है. इसके लिए सबसे पहले हम एक बड़े बाउल में 2 कप आटा निकाल लेंगे.

Step 20.

साथ ही साथ हम यहाँ 1/4 tsp अजवाइन भी एड करेंगे. इससे पराठों में बहुत अच्छा फ्लेवर आता है.

Step 21.

अब हम आटे में स्वादानुसार नमक एड करेंगे.

फिर हम जरूरत के हिसाब से पानी एड करते हुए आटे को लगा लेंगे.

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Step 22.

जब आटा लग जाये तब हम 1 tbsp oil आटे डालकर आटे को चिकना कर लेंगे.

इसके बाद हम आटे को 10 मिनट के रेस्ट पर रख देंगे.

Step 23.

10 मिनट बाद हमारा आटा अच्छे से सेट हो चुका है. पराठें बनाने से पहले हम आटे को फिर से एकबार चिकना कर लेंगे.

Step 24.

अगले स्टेप में हम 1 tbsp फिलिंग को पराठे में भरकर

सूखे आटे के इस्तेमाल से पराठों को बेल लेंगे.

Step 25.

तबे पर पराठे डालने से पहले एक बात का ध्यान रखें कि आप उसी तरफ से पराठें को तबे पर डालें जहाँ से आपको फिलिंग ज्यादा दिख रही हो.

अब फाइनली आप मीडियम फ्लेम फ्लेम आलू के पराठों की तरह पराठें सेंक लेंगे.

तो फाइनली हमारे पराठें सर्विंग के लिए तैयार है. आप अपने स्वाद के हिसाब से सॉस, चटनी या आचार के साथ पराठों का आनंद ले सकते है.

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आज हमने जानी हरी मटर पराठा कैसे बनाते है | Matar Paratha Recipe in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…

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