बिना मावा की गुजिया बनाने की रेसिपी | Mawa Gujiya Recipe in Hindi

जल्द होली का त्यौहार आने वाला है. इस त्यौहार के मौके पर लगभग सभी भारत वासी मैदा और मावा से बनने वाली गुजिया को खाना पसंद करते है. लेकिन कई बार लोग सही जानकारी न होने के कारण बाजार से गुजिया खरीद लाते है. आपकी इस समस्या का निदान करने के लिए हम आपको बताने जा रहे है बिना मावा की गुजिया बनाने की रेसिपी | Mawa Gujiya Recipe in Hindi

इस रेसिपी में हम बनाने वाले है बहुत ही आसान तरीके से बनने वाली गुजिया. जिसे आप बहुत कम सामग्री के साथ कम समय में आराम से बना सकते है. तो चलिए जान लेते है बिना मावा की गुजिया बनाने की रेसिपी | Mawa Gujiya Recipe in Hindi.

बिना मावा की गुजिया बनाने की रेसिपी | Mawa Gujiya Recipe in Hindi

Step 1.

बिना मावा की गुजिया बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बाउल में 250 ग्राम मैदा को निकाल लेंगे.

Step 2.

फिर 4 tbsp आयल को डालकर

मैदा को अच्छे से मिक्स करेंगे.

Step 3.

अब हम 4-5 tsp स्पून पानी डालकर

मैदा का सख्त और नर्म ढोह लगा लेंगे.

इसके बाद हम ढोह को 10 मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे.

Step 4.

अब हम गुजिया की फिलिंग तैयार कर लेते है इसके लिए हम एक पेन में 1 tbsp देशी घी डालकर गर्म कर लेंगे.

Step 5.

घी गर्म हो जाने के बाद हम पेन में 250 ग्राम या 1 कप सूजी डालकर

गोल्डन होने तक भुन लेंगे.

यहाँ हम सिर्फ हल्के ब्राउन होने तक ही भूनेंगे. इसके बाद हम फ्लेम को लो कर देंगे. आप भी सूजी को एकदम लाल न कर दें.

Step 6.

सूजी को हमने रोस्ट कर लिया है अब हम इसमें 4 से 5 काजू के टूटे हुये टुकड़े,

Step 7.

20 से 25 किशमिश के दाने,

Step 8.

4 बारीक कटे बादाम,

Step 9.

3 से 4 tbsp गारी का बुरादा,

Step 10.

1/4 हरी इलायची पाउडर और

Step 11.

5 tbsp चीनी पाउडर या बूरा डालने के

बाद हम लगातार 1 मिनट तक फिलिंग को चलाते हुए अच्छे से भुन लेंगे.

यहाँ हमारा फिलिंग पूरी तरह तैयार है इसे हम ठंडा होने के बाद ही इस्तेमाल करने वाले है.

Step 12.

यहाँ गुजिया का ढोह सेट हो चूका है, इसे इस्तेमाल करने से पहले हम इसे एक बार फिर से थोड़ी देर के लिए मैश करके मुलायम कर लेते है.

Step 13.

अब हम सारे ढोह का एक रोल बनाकर

एक पूरी के जितना ढोह काट लेंगे.

Step 14.

इसके बाद सबको पेड़े की तरह गोल-गोल कर लेंगे.

Step 15.

अब हम मैदे की लोई को पूरी तरह गोल-गोल बेल लेंगे.

आप इसे बीच में से पतला और साइड से थोडा मोटा रखना है.

Step 16.

अब हम लोई को हथेली में लेकर

उसके बीच में करीब 1 tbsp फिलिंग को रख देंगे.

Step 17.

अब आराम से पूरी को आपस में बंद कर देंगे.

Step 18.

फिर पूरी का कोर्नर फोल्ड करते हुए

गुजिया के कोर्नर को लास्ट तक मोल्ड करते हुए

गुजिया की सेप दे देंगे.

Step 19.

अब हम गुजिया फ्रेम में गुजिया बनायेंगे. इसके लिए हम फ्रेम में पूरी,

1 tbsp फिलिग़ डालकर

और साइड में ऊँगली से पानी लगाकर

फ्रेम को कसकर दबा देंगे और तैयार

गुजिया को आराम से बाहर निकाल लेंगे.

Step 20.

अब हम गुजिया तलने के लिए कढाई में तेल को हल्का गर्म कर लेंगे.

Step 21.

अब कढाई के हिसाब से गुजिया को डालकर

पहले एक साइड से 3 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर तल लेंगे.

इसके बाद गुजिया को पलटकर 5 मिनट के लिए तल लेंगे.

यहाँ हमारी गुजिया खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है.

आप इन खस्ता गुजिया को 20 दिनों तक आराम से खा सकते है,

तो होली के त्यौहार पर इस आसान रेसिपी को जरुर से try करके बिना मावा वाली गुजिया बनाये

और रिश्तेदारों को मजे से खिलाये.

आज हमने जानी बिना मावा की गुजिया बनाने की रेसिपी | Mawa Gujiya Recipe in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद..

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