मावा बर्फी बनाने की विधि | milk ki barfi recipe in hindi | मिल्क केक कैसे बनाते है

दीपावली के त्यौहार पर ज्यादातर लोग बाजार से मिठाइयाँ खरीदते है. क्योंकि कई बार सही विधि की जानकारी के आभाव में लोग घरों में बाजार जैसे स्वाद वाली मिठाई घर में बना नहीं पाते है. अगर आप भी इस दिवाली मावा बर्फी बनाने की विधि | milk ki barfi recipe in hindi इन्टरनेट पर ढूढ़ रहे थे. तो आप एक दम सही जगह पर आये है. दिवाली मिठाई स्पेशल इस खास रेसिपी में हम आपको सिर्फ दूध बनने वाली बर्फी की रेसिपी बनाने की सबसे आसान रेसिपी की जानकारी देने जा रहे है. जिसे आप बहुत कम मेहनत और कम सामग्री के साथ घर में बाजार जैसी बर्फी बना लेंगे.

कई बार लोग बाजार से मिठाई खरीदने पर इसलिए मजबूर हो जाते है कि उन्हें इस बात का कोई आईडिया नहीं होता कि घर की बनी मिठाइयाँ भी बाजार से ज्यादा टेस्टी हो सकती है. अगर आप भी उन लोगों में से एक है, जो इसी तरह की सोच रखते है. तो आपकी दूध से बनने वाली ये रेसिपी आपकी सोच बदल देगी. क्योंकि इस रेसिपी को हमने पूरी रिसर्च के साथ डिजाईन किया है. जिसे बनाने में आपको अधिक से अधिक 2 घंटे का ही समय लगने वाला है. तो चलिए जान लेते है मावा बर्फी बनाने की विधि | milk ki barfi recipe in hindi.

मावा बर्फी बनाने की विधि | milk ki barfi recipe in hindi

Step 1.

इस खास बर्फी को बनाने के लिए सबसे पहले एक हेवी बोटम का कढाई या कोई दुसरे बर्तन में थोड़ा पानी डालकर

फैला लें. ( ऐसा करने से दूध कभी भी कढाई के तले में नहीं चिपकता )

Step 2.

अब 2 लीटर फुल क्रीम दूध कढ़ाई में डालकर गैस पर चढ़ा दें.

Step 3.

हाई फ्लेम पर दूध के ऊबाल आने का इन्तजार करें.

Step 4.

दूध उबल जाने के बाद दूध को लगातार

चलाते हुए करीबी 40 मिनट के लिए पका लें. बीच-बीच में आप साइड में जमने वाली मलाई भी उतारते रहे. नहीं मिठाई में जली हुई मलाई मिल जाने से टेस्ट खराब हो सकता है.

Step 5.

दूध सूखने के बाद 1/3 कप चीनी डालकर

5 मिनट के लिए पका लें.

Step 6.

5 मिनट बाद आप देखेंगे कि दूध अब गाढा होने लगा है और इसका कलर भी बदलने लगा है.

इसी टाइम दूध में 1 tbsp देशी घी डालकर मिक्स कर दें. ( ऐसा करने से दूध तले से बिलकुल भी नहीं चिपकेगा )

Step 7.

अब दूध सूखने तक

आपको लगातार चलाते रहना है.

करीब 15 मिनट बाद दूध सुख चूका होगा और ब्राउन कलर का मावा भी बन चूका है.

Step 8.

अब मिठाई को जमाने के लिए केक टिन में थोड़ा देशी घी लगा ले.

Step 9.

इसके बाद मावे को बर्तन में डालकर

स्पेचुला से मिठाई को सेट कर दें.

Step 10.

मिठाई सेट होने के बाद 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.

Step 11.

मिठाई जम जाने के बाद मिठाई को काट लें.

Steep 12.

आप चाहे तो ड्राई फ्रूट्स से डेकोरेशन कर सकते है.

तो लीजिये आपकी घर में बनी दूध की बर्फी बनकर पूरी तरह तैयार है. जो देखने के साथ खाने में भी काफी टेस्टी है.

तो इस दिवाली आप बाजार में मिलने वाली मिठाई की जगह घर में ही फ्रेश और शुद्द मिठाई बनाकर मजे से इस दिवाली को सेलिब्रेट करें.

वही जिन लोगों को दूध से बनी मिठाईयां पसंद है. उनके लिए रेसिपी बहुत काम आने वाली है.

अगर आपको बर्फी बनाने की ये विधि पसंद आई और आपको इससे कुछ सिखने को मिला तो इस रेसिपी को अपनी फैमिली और दोस्तों के साथ जरुर से शेयर करें. आपके ऐसा करने से हमारा उत्साह और भी ज्यादा बढ़ जाता है.

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( इस रेसिपीमें इस्तेमाल की गयी सामग्री से हमने करीब 600-700 बर्फी बना ली थी. आप ज्यादा बनाना चाहते है तो उसी हिसाब से सामग्री को बधा कर बनाये. )

तो दोस्तों आज आपने जानी मावा बर्फी बनाने की विधि | milk ki barfi recipe in hindi. जिसे हमने बहुत आसान तरीके से बनाना बताया है. हम रोजाना आपके लिए ऐसी ही नयी-नयी रेसिपी लाने का प्रयास करते है. वैसे तो हमें इस लेख में आपको बहुत ही बारीकी से इस मिठाई को बनाना बताया है. लेकिन फिर भी आपको कोई स्टेप समझ नहीं आया हो तो हमने इसी लेख में रेसिपी को विडियो भी एम्बेड कर दिया है. तो आप उसे देखकर भी आसानी से अपने लिए स्वादिष्ट मिठाई बना सकेंगे. आपका बहुत-बहुत धन्यवाद…..

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