![Shyamlis Kitchen Recipes](https://www.shyamliskitchen.com/wp-content/uploads/2022/06/Shyamlis-Kitchen-272-×-90-px-544-×-180-px-140-×-48-px-420-×-144-px.png "Shyamli\")
ठंड के मौसम में अगर शाम की चाय के साथ अगर कोई चटपटा नाश्ता मिल जाए तो मजा ही आ जाता है. इसी कड़ी में हम आपको लगातार विंटर स्पेशल रेसिपी लगातार स्नैक्स से जुडी रेसिपी अपडेट कर रहे है. आज हम आपको बताने जा रहे है आलू स्नैक्स बनाने की विधि. जिसे आप बहुत ही कम सामग्री के साथ कम समय में बना लेंगे. अगर आप इस डिश की तैयारी पहले से करके रखते है तो ये डिश सिर्फ 5 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. तो चलिए जान लेते है नमकीन स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी | Potato Lollipop Recipe in Hindi.
आलू स्नैक्स बनाने की विधि | नमकीन स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी | potato lollipop recipe in hindi
Step 1.
आलू स्नैक्स बनाने के लिए सबसे पहले हम चार बड़े साइज़ के उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लेंगे. आप आलू को ठंडा करके ही कद्दूकस करें.
Step 2.
इसके बाद हम आलू में 3 tbsp कद्दूकस किया गाजर,
Step 3.
3 tbsp उबले हुए मटर, ( इसे हमने 2 मिनट तक पानी में उबल लिया है., आप इस स्टेप को अवॉयड न करें नहीं तो कच्ची मटर से डिश का टेस्ट खराब हो जाएगा. )
Step 4.
2 tbsp बारीक़ कटा शिमला मिर्च,
Step 5.
2 tbsp बारीक कटी हुई धनिया पत्ती, ( धनिया में बिलकुल भी पानी नहीं होना चाहिए. आप धनिये के सारे पानी को सुखा कर ही आलू में डालें. )
Step 6.
1 inch कद्दूकस किया अदरक,
Step 7.
1/2 tbsp काला नमक,
Step 8.
स्वादानुसार नमक, ( आपने काला नमक डाला है तो सफेद नमक थोड़ा कम ही डालें )
Step 9.
1 tsp जीरा पाउडर,
Step 10.
1/4 काली मिर्च पाउडर,
Step 11.
1/2 गर्म मसाला पाउडर,
Step 12.
1 tsp अमचुर पाउडर,
Step 13.
1 tsp धनिया पाउडर,
Step 14.
1/4 लाल मिर्च पाउडर,
Step 15.
1 Tsp कसूरी मैथी,
Step 16.
इसके बाद हम डालेंगे 1 कप ब्रेड कर्म. ( इसे हमने ब्रेड को मिक्सी में पीस कर बनाया है. साथ ही साथ इससे सब्जियों और आलू का नमी सुख जाता है. )
अगर आप ब्रेड कर्म नहीं डालना चाहते तो आप इसकी जगह सुखा पोहा भी डाल सकते है. लेकिन इन दोनों में से कोई भी एक चीज तो इस डिश में डालनी ही होगी. नहीं तो इस डिश को बनाने का कोई जा नहीं रह जाता.
Step 17.
अब हम सारी सामग्री को हाथों से मिक्स करते हुए एक टाइट ढोह बना लेंगे.
Step 18.
अब हम इस ढोह से बॉल्स बना लेंगे. इसके लिए हम 1 tbsp मिक्स हाथों में लेकर
सारे मिक्स की बाल्स बना लेंगे.
Step 19.
अब हम एक बाउल में करीब 1/4 कप मैदा निकाल लेंगे. जिससे हम बॉल्स कि कोटिंग करने वाले है.
Step 20.
अब हम सारी बॉल्स को मैदा में डाल कर मैदा की कोटिंग कर लेंगे.
जब आप सारी बाल्स को मैदा में कोट कर लें. तब आप अपनी जरूरत के हिसाब से बाकि के बॉल्स को फ्रीजर में स्टोर करके रख दें और जब भी आपका खाने का मन करें. तभी आप आगे के प्रोसेस से इस डिश कोई तैयार करके अपने हिसाब से इस स्वादिष्ट डिश का मजा लें.
Step 21.
अब हम बाकी के बचे मैदा में 1/4 नमक,
Step 22.
2 tbsp कोर्न्फ्लोर,
Step 23.
2 चुटकी काली मिर्च पाउडर और
Step 24.
थोडा सा पानी डालकर हम मैदा का घोल तैयार कर लेंगे. जिसमें हम सारी बॉल्स को डीप करने वाले है.
Step 25.
अब हम बाउल में 1/3 कप पानी एड करके मैदे का एक घोल बना लेते है.
ये घोल थोडा पतला ही रहेगा. जिसमें बॉल्स अच्छे से डीप हो सकें.
Step 26.
इसके बाद हम आधा कप ब्रेड से बने ब्रेड कर्म को एक बाउल में निकाल लेंगे.
Step 27.
अब हम बॉल्स को पहले घोल डालेंगे.
Step 28.
फिर घोल से बॉल को निकाल कर ब्रेड कर्म में लपेट लेंगे.
Step 29.
इसके बाद हम सारी बॉल्स को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख देंगे. जिससे ये बॉल्स अच्छे से सेट हो जाये.
crispy snacks with potato
Step 30.
अब हम बॉल्स को तलने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करने रख देंगे.
Step 31.
जैसे ही तेल अच्छे से गर्म हो जाये. तभी हम गैस लो फ्लेम पर कर देंगे और सारी बॉल्स को तेल में डाल देंगे.
फिर हम मीडियम फ्लेम पर बॉल्स को 4 से 5 मिनट के लिए फ्राई कर लेंगे. जिससे बॉल अंदर से भी पक जायेंगी.
तो लीजिये हमारे आलू का क्रंची और क्रिस्पी नाश्ता सर्व करने लिये एकदम तैयार है. आप इन बॉल्स को हरी चटनी या केचप के साथ आराम से खा सकते है. साथ ही साथ आप इस नाश्ते को पार्टी या किसी दुसरे फंक्शन में बना कर खूब तारीफ बटोर सकते है.
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आलू स्नैक्स बनाने की विधि | नमकीन स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी | potato lollipop recipe in Hindi.
Ingredients
- 4 Piece Big boiled Potato ( उबले हुए आलू )
- 1 Inch Ginger ( अदरक )
- 2 Piece Green Chilli- (हरी मिर्च)
- 2 Tbsp Coriander leaves ( धनिया पत्ती )
- 3 Tbsp Capsicum (शिमला मिर्च)
- 3 Tbsp Carrot (गाजर)
- 3 Tbsp Pea ( हरी मटर )
- Salt To Taste ( स्वादनुसार नमक )
- 1/4 Tsp Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर)
- 1/4 Tsp Red Chilli Powder (लाल मिर्च पाउडर)
- 1 Tsp Coriander Powder (धनिया पाउडर)
- 1/2 Tsp Cumin Seeds ( जीरा )
- 1/2 Tsp Garam Masala Powder (गरम मसाला पाउडर)
- 1 Tsp Amchur powder (अमचूर पाउडर)
- 1 Tsp kasuri methi (कसूरी मैथी)
- 1 Cup Bread Crumbs (ब्रेड कर्म)
For Coating
- 1/4 Cup Refined flour (मैदा)
- 2 Tbsp Corn Flour (अरारोट )
- Salt To Taste ( स्वादनुसार नमक )
- 2 Pinch Black Pepper Powder
- 1/2 Cup Bread Crumbs (ब्रेड कर्म)
- Oil For deep Frying (तलने के लिए तेल)
Video
आज के ख़ास लेख में हमने जानी आलू स्नैक्स बनाने की विधि | नमकीन स्नैक्स रेसिपी इन हिंदी | potato lollipop recipe in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका तहे दिल से धन्यवाद…
इस रेसिपी के साथ अगर आप कुछ मीठा बनाना चाहते हो तो आप इस रेसिपी को भी TRY कर सकते है.
