मटर पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Pulao Recipe in Hindi | How to Make Pulao in Pressure Cooker

इस लेख में हम आपको मटर पुलाव रेसिपी इन हिंदी बताने जा रहे है जिसे बनाना बहुत ही आसान है. साथ ही साथ इस रेसिपी से आप एकदम खिले खिले पुलाव बनाना सिख जायेंगे. क्योंकि अकसर लोगों की ये शिकायत रहती है कि वो पुलाव तो बहुत अच्छा बना लेते है. लेकिन उनके चावल बाजार जैसे पुलाव की तरह अलग- अलग नहीं हो पाते या टूट जाते है.

इसलिए आप इस रेसिपी के सारे स्टेप बिना स्किप किये पढ़ लें. इस मटर पुलाव को आप मटर पनीर की सब्जी या छोले या किसी चटनी के साथ मजे से खा सकते है तो चलिए जान लेते है मटर पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Pulao Recipe in Hindi | How to Make Pulao in Pressure Cooker

मटर पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Pulao Recipe in Hindi | How to Make Pulao in Pressure Cooker

Step 1.

मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले हम 200 ग्राम या 1 कप बासमती चावल को

एक बाउल में डाल लेंगे.

Step 2.

अब हम चावल में 1.5 कप पानी डालकर भीगने के लिए रख देंगे. ऐसे चावल अच्छे से लंबा और फूलता है.

जब तक चवाल भीगने के लिए रखे हुए है तब तक हम बाकी की तैयारी कर लेते है.

Step 3.

इस डिश को हम कुकर में बनाने वाले है. इसलिए सबसे पहले हम कुकर को गैस पर चढा देंगे.

Step 4.

अब हम कुकर में 1 से 2 tbsp देशी घी डाल देंगे.

Step 5.

घी मेल्ट होने के बाद हम कुकर में 1 tsp जीरा, यहाँ फ्लेम कम ही रहेगा.

Step 6.

1 तेज पत्ता,

स्टेप 7.

2 छोटे टुकड़े दालचीनी के,

Step 8.

4 लोंग,

Step 9.

8 से 10 काली मिर्च,

Step 10.

1 मोटी इलायची ( इलायची को हम खोल के डालेंगे ),

Step 11.

2 छोटी हरी इलायची ( इसे भी हम खोल के डालेंगे, ऐसा करने से फ्लेवर अच्छा आता है )

Step 12.

2 छोटे टुकड़े जावत्री के डालकर

मसालों को 30 सेकेण्ड के लिए शेलो फ्राई कर लेंगे.

Step 13.

मसालों को हमने अच्छे से रोस्ट कर लिया है अब हम कुकर में 1 बड़ी प्याज को स्लाइस में काट कर डाल देंगे.

मिला लें.

Step 14.

साथ ही साथ यहाँ हम 5 से 6 काजू,

Step 15.

1 tsp जिंजर गार्लिक पेस्ट,

Step 16.

स्लाइस में कटा 1 इंच कटा हुआ अदरक,

Step 17.

2 चीरा लगी हुयी हरी मिर्च डालकर

मिला लेंगे.

Step 18.

इसके बाद 200 ग्राम मटर और

Step 19.

स्वादुनुसार नमक डालकर हम मटर को एक मिनट तक भुन लेंगे.

Step 20.

इसके बाद हम चावल को स्टेनर से छान कर कुकर में डाल देंगे.

Step 21.

अब हम चावल को एक मिनट के लिए चलाते हुए कुक कर लेंगे.

Step 22.

चावल को हमने 1 मिनट तक ओपन कुक कर लिया है अब हम कुकर में 1.5 कप पानी डाल देंगे.

और फ्लेम को हाई कर देंगे.

Step 23.

यहाँ चटपटे स्वाद के लिए हम 1/4 tsp गर्म मसाला पाउडर,

Step 24.

और 1/4 लाल मिर्च पाउडर भी एड करेंगे. आप चाहे तो इसकी जगह चाट मसाला भी डाल सकते है.

Step 25.

आखिर में हम 1 tbsp नींबू का रस डालेंगे.

Step 26.

इसके बाद हम कुकर का ढक्कन लगाकर हाई फ्लेम पर पुलाव को 2 सिटी आने तक कुक कर लेंगे.

Step 27.

2 सिटी आने बाद हम कुकर के ढक्कन को ऐसे ही ढककर कर रख देंगे.

10 मिनट बाद आप पुलाव को सर्व करने के लिए बाहर निकाल सकते है.

तो लीजिये हमारा स्वादिष्ट खुशबु दार पुलाव सर्व करने के लिए पूरी तरह से रेडी है. आप इसे ऐसे ही खा सकते है. नहीं तो ये पुलाव मटर पनीर या छोले के साथ बहुत टेस्टी लगता है

आज हमने जानी मटर पुलाव रेसिपी इन हिंदी | Pulao Recipe in Hindi | How to Make Pulao in Pressure Cooker. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…

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