कच्चे आम की लौंजी रेसिपी इन हिंदी | Raw Mango Recipes Indian

आज हम आपको कच्चे आम की लौंजी रेसिपी इन हिंदी | Raw Mango Recipes Indian बताने जा रहे है. जिसे आप बहुत ही आसानी से बना सकते है. फिलहाल कच्चे आम का सीजन भी चल रहा है जो ज्यादा समय तक नहीं रहता. ऐसे में अगर आप कच्चे की लौंजी बनाना चाहते है. लेकिन आपको इसे बनाने की सही रेसिपी अभी तक नहीं पता तो आप बिल्कुल सही जगह पर आये है. क्योंकि इस रेसिपी में हम आपको बहुत ही आसान और अलग तरीके से आम की लौंजी बनाना बतायेंगे. जिसे हर वो इंसान आराम से बना सकता है जिसे जरा भी कुकिंग नहीं आती.

इस रेसिपी में आप कच्चे आम की खट्टी-मीठी और मसालेदार चटनी/लौंजी बनाना सीखेंगे. इस चटनी/लौंजी को बनाने के लिए न तो आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत पड़ती है साथ ही साथ इसे आप बेहद कम समय में बना लेंगे. इस चटनी की खास बात ये है कि इसे बनाने के बाद आप इसे एक साल से ज्यादा समय तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते है. तो चलिए जान लेते है कच्चे आम की लौंजी रेसिपी इन हिंदी | Raw Mango Recipes Indian .

कच्चे आम की लौंजी रेसिपी इन हिंदी | Raw Mango Recipes Indian

Step 1.

कच्चे आम की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम कच्चे आम को छिल लेंगे.

Step 2.

कच्चे आम को छिलने के बाद हम आमों को कद्दूकस कर लेंगे. यहाँ हम आम घुठ्लियों कद्दूकस करना अवॉयड करेंगे.

Step 3.

अब कढ़ाई में कद्दूकस किया आम

और 350 ग्राम चीनी को डालकर

अच्छे से मिक्स कर देंगे. ( यहाँ हम बिल्कुल भी पानी का इस्तेमाल नहीं करेंगे )

Step 4.

इसके बाद हम पहले लो फ्लेम पर कुछ सेकेंड्स के लिए चीनी और आम को मिक्स कर लेंगे.

Step 5.

फिर 5 मिनट तक ढकते हुए पका लेंगे.

यहाँ हम बीच में चलते भी रहेंगे.

Step 6.

जब तक आम पक रहा है तब तक हम लौंजी के लिए मसाला रेडी कर लेते है. इसके लिए सबसे पहले हम एक छोटे पेन में लो फ्लेम पर 1/4 tsp जीरा डाल देंगे.

Step 7.

फिर 2 चुटकी मैथी दाना,

Step 8.

5 कालीमिर्च के दाने,

Step 9.

2 चुटकी कलोंजी,

Step 10.

1/4 tsp सौंफ,

Step 11.

1/4 tsp काली सरसों डालकर

कुछ सेकेंड्स तक रोस्ट कर लेंगे. यहाँ हमें मसालों को बस रोस्ट ही करना है. आप इस बात का ध्यान रखें कि मसाले जलने नहीं चाहिए.

Step 12.

यहाँ आम और चीनी को पकते हुए पांच मिनट हो चुके है. अब स्वादनुसार काला नमक,

Step 13.

1/4 tsp सफेद नमक,

Step 14.

1/4 tsp पीसी लाल मिर्च

डालकर फिर से ढक देंगे.

Step 15.

अब रोस्ट किये मसालें को खल्ल्ड में डालकर

Step 16.

4 हरी ईलायची डालने के बाद

दरदरा कूंट लेंगे.

Step 17.

फिर मसालें को लौंजी में डालकर

मिलाने भर तक पका लेंगे.

फिर गैस बंद करके लौंजी को स्टोर करने से पहले 30 घंटे तक ठंडा कर लेंगे.

तो लीजिये हमारी स्वादिष्ट और लाजबाब कच्चे आम की चटनी पूरी तरह से तैयार है. इसे आप ठंडा होने के बाद किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते है.

इस आम की चटनी की सबसे अच्छी बात ये है की इसे आप कम से एक साल तक स्टोर करके साल भर मजे से खा सकते है. फ़िलहाल कच्चे आम का सीजन भी रहा है तो इसे आप जरुर से बना कर रख लें. क्योंकि कच्चे आम का सीजन ज्यादा समय के लिए नहीं रहता.

ये आम की लौंजी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत फायदेमंद भी होती है. इसे आप रोटी, पराठे या किसी अन्य डिश के साथ आराम से खा सकते है. साथ ही साथ आप इसे सब्जी न होने पर चपाती के साथ बच्चों के टिफिन में भी रख सकते है. क्योंकि कभी कभी सुबह के वक्त सब्जी रेडी नहीं हो पाती तो ये आपके लिए एक अच्छा ऑप्शन है. अगर आप इसे हमारी बताई रेसिपी से बनायेंगे तो घर में ही बाजार से अच्छी आम की लौंजी बना लेंगे.

अगर आपको हमारी ये रेसिपी पढने में मजा आया हो तो एक बार इस डिश को अपने घर पर जरुर से बना कर देखे और अगर आपको हमारी ये रेसिपी अच्छी लगी है तो इसे अपने फ्रेंड्स और परिवार के लोगों के साथ जरुर से शेयर करें. आपके ऐसा करने से हमें आपके लिए और भी अच्छी-अच्छी रेसिपी लाने का मोटिवेशन मिलता है.

अगर आप करेले की कड़वाहट की वजह करेला खाना पसंद नहीं करते तो ये रेसिपी आपके बहुत काम आने वाली है – करेला फ्राई बनाने की रेसिपी | Karela Fry Recipe in Hindi

( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 2 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )

अगर आप सुबह के वक्त इस परेशानी से जूझते है कि आज आप ऐसा क्या बनाये जो कम समय में बनने के साथ हेल्दी भी हो तो इसे पढिये – झटपट नाश्ता रेसिपी इन हिंदी | Breakfast Recipes Indian Veg in Hindi

आज हमने जानी कच्चे आम की लौंजी रेसिपी इन हिंदी | Raw Mango Recipes Indian. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…

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