इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी | Sambar Recipe Hindi Main

इस लेख में हम आपको बताने जा रहे है एकदम होटल/रेस्टोरेंट जैसे बनने वाली इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी | Sambar Recipe Hindi Main. जिसे बनाना बच्चों का खेल है. जी हाँ इस रेसिपी को हमने इतनी बारीकी और आसान तरीके से डिजाइन किया है कि कोई भी हमारी इस रेसिपी को पढ़ने के बाद बड़े आराम से घर में बाजार जैसे इडली सांबर बना सकता है.

इडली सांबर एक एक ऐसी डिश है जो साउथ के साथ-साथ पुरे भारत के लोगों का पसंदीदा भोजन माना जाता है. लेकिन कई बार लोग सही जानकारी न होने की वजह से अपने मन की इडली सांबर नहीं बना पाते और बाजार में मिलने वाली डिश को खाने पर मजबूर हो जाते है. अगर आप उन्ही में से एक है तो आपके लिए ये रेसिपी बहुत कारगर होने वाली है. क्योंकि इस रेसिपी को पढ़ने के बाद आप एकदम बाजार जैसे स्वाद वाली इडली सांबर घर पर ही बना लेंगे. तो चलिए बिना समय गवाएं जान लेते है इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी | Sambar Recipe Hindi Main.

इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी | Sambar Recipe Hindi Main

होटल जैसी सांबर बनाने की विधि

Step 1.

सांभर बनाने के लिए सबसे पहले हम 200 ग्राम अरहर की दाल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगोनो रख देंगे. ऐसा करने से सांभर एकदम होटल स्टाइल बनती है.

Step 2.

अब कुकर में भिगायी हुई दाल कुकर में डालने के बाद

Step 3.

2 कप पानी,

Step 4.

1 कटा हुआ बैगन,

Step 5.

1/4 कप बीन्स,

Step 6.

1/2 कप कटी हुई लौकी,

Step 7.

1 कटा हुआ बड़े साइज़ का गाजर,

Step 8.

क्यूब में कटा हुआ 1 बड़ा प्याज,

Step 9.

स्वादुनुसार नमक और

Step 10.

1/4 tsp हल्दी पाउडर

डालकर 3 सिटी तक सब्जियां और दाल पका लेंगे.

Step 11.

जब तक कूकर में सिटी लग रही है तब तक हम सांबर का तड़का बना लेते है. इसके लिए सबसे पहले हम पेन में 2 tbsp आयल डालकर गर्म कर लेंगे.

Step 12.

फिर लो फ्लेम पर 1 tsp उरद की दाल,

Step 13.

1/2 tsp जीरा,

Step 14.

1 tsp राई,

Step 15.

1 tsp मैथी दाना,

Step 16.

2 चुटकी हिंग,

Step 17.

2-3 सूखी लाल मिर्च,

Step 18.

10-12 करीपत्ता

डालकर एक बार मिक्स कर लेंगे.

Step 19.

फिर 5-6 बारीक़ कटी लहसुन की कलियाँ,

Step 20.

1 इंच कद्दूकस किया अदरक,

Step 21.

लम्बाई में कटा प्याज

डालकर 30 सेकेंड्स तक प्याज को गुलाबी कर लेंगे.

Step 22.

इसके बाद एक बड़े साइज़ का छोटे टुकड़े में कटा टमाटर,

Step 23.

स्वादनुसार नमक डालकर

1 मिनट के लिए ढककर पका लेंगे.

Step 24.

अब लम्बाई में कटी हरी मिर्च,

Step 25.

1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,

Step 26.

2 tbsp सांबर मसाला

डालकर केवल मिलाने भर तक पका लेंगे.

Step 27.

अब तडके को सांबर में डालने के बाद

Step 28.

2 कप गर्म पानी,

Step 29.

2 tbsp ईमली का पानी,

( हमने 2 tbsp ईमली को आधे घंटे तक गर्म पानी में रखा है और उसके बाद अच्छे से ईमली के पल्प को निचोड़ कर ये पानी तैयार किया है. )

Step 30.

1 tsp गुड और

Step 31.

स्वादनुसार नमक डालकर

ऊबाल आने तक सांबर को पका लेंगे.

( आप आपने हिसाब से सांबर को पतला या गाढा रख सकते है. लेकिन यहाँ हम इडली के साथ सांबर को सर्व करने वाले है तो अभी हम सांबर को पतला ही रखेंगे. अगर आप चावल या किसी और डिश के साथ खाने के लिए सांबर बना रहे है तो आप सांबर को ज्यादा पतला न करें. क्योंकि ऐसा करने से सांबर का टेस्ट खराब हो जाता है. )

Step 32.

अब आखिर में 2 tbsp धनिया पत्ती डालकर सांबर को गैस से ऊतार लेंगे.

तो लीजिये बहुत ही मजे की और जायकेदार होटल/रेस्टोरेंट जैसी सांबर बनकर तैयार है.

इडली बनाने की विधि

Step 1.

इडली बनाने के लिए सबसे पहले 1 cup चावल का आटा बाउल में निकाल लेंगे,

Step 2.

फिर 1/2 कप आधा कप दही,

Step 3.

1/4 tsp नमक,

Step 4.

1 कप पानी

डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे.

Step 5.

अब 2 tbsp सूजी डालकर

फिर से मिक्स कर लेंगे.

इसके बाद इडली के इस बैटल को 10 मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे.

Step 6.

अब इडली बनाने से पहले इडली के स्टेंड में आयल स्प्रेड कर देंगे.

Step 7.

अब स्टेंड में पानी डालकर ऊबाल लेंगे.

Step 8.

फिर स्टेंड में बैटल डालकर

15 मिनट के लिए स्टीम कर लेंगे.

तो लीजिये हमारी जायकेदार और स्वादिष्ट इडली सांबर तैयार है. जो खाने में होटल/रेस्टोरेंट जैसे लगती है.

इसके साथ आप नारियल या टमाटर प्याज की चटनी बनाकर भी सर्व कर सकते है. इससे इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है.

अगर आपको हमारी इस रेसिपी को पढ़कर मजा आया हो या आपकी किसी भी समस्या का समाधान हुआ हो तो आप इस डिश को अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ जरुर से शेयर करें. आपके ऐसा करने से हमें और भी अच्छी-अच्छी रेसिपी लाने का उत्साह मिलता है.

अगर आप एकदम साउथ स्टाइल में रसम बड़ा बनाना चाहते है तो इस लेख को जरुर से पढ़िए- साउथ इंडियन रसम रेसिपी इन हिंदी | South Indian dish Rasam in Hindi

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( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 4 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )

आज हमने जानी इडली सांबर रेसिपी इन हिंदी | Sambar Recipe Hindi Main. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…

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