Samosa Kaise Banate Hain | घर पर समौसा कैसे बनाते है

आज हम आपको बताने जा रहे है Samosa Kaise Banate Hain | घर पर समौसा कैसे बनाते है. लेकिन ये रेसिपी नार्मल समोसे बनाने की रेसिपी से थोड़ी अलग होने वाली है. साथ ही साथ आप इस रेसिपी में आप नये तरीके से समोसों को फोल्ड करना सीखेंगे. तो चलिए जान लेते है कम समय में ढेर सारे समोसे बनाने कि विधि.

Samosa Kaise Banate Hain | घर पर समौसा कैसे बनाते है

Step 1.

घर बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े से बाउल में डालेंगे 1 कप मैदा

और आधा कप आटा डाल देंगे. आप चाहे तो केवल मैदा से ही समोसे बना सकते है.

Step 2.

अब हम मैदा में 1/4 tsp कलोंजी,

1/4 अजवायन,

स्वादनुसार नमक और

4 tbsp रिफाइंड oil डालकर हाथों से सारी सामग्री को मिला लेंगे.

घर पर समोसा बनाने की रेसिपी

Step 3.

अब हम मैदा में 6 tbsp पानी डालकर गूँथ लेंगे.

Step 4.

यहाँ हम 2 tbsp तेल और एड कर देंगे.

जब हमारा आटा लग जाए तो हम इसे 10 मिनट के रेस्ट पर रख देंगे.

ये आटा बिलकुल भी गीला गीला नहीं है और न ज्यादा सख्त है.

Step 5.

अब कढ़ाई में डालेंगे 1 tbsp तेल या रिफाइंड

Step 6.

तेल गर्म हो जाने के बाद हम कढ़ाई में 1/2 कुटा हुआ धनिया या धनिया के बीज

Step 7.

1/4 tsp सौंफ,

Step 8.

1/4 tsp राई, 1/4 जीरा,

Step 9.

1 tbsp कच्ची मूंगफली डालकर

मिला लेंगे. जिससे मूंगफली अच्छे से रोस्ट हो जाए.

samosa kaise banate hain dikhaiye

Step 10.

यहाँ हम 5 से 6 करी पत्ता भी डाल देंगे. आप चाहे तो इसे अवॉयड भी कर सकते है. लेकिन इससे खाने में स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है.

Step 11.

अब हम एक बारीक़ कटी हरी मिर्च और 1 inch कद्दूकस किया अदरक डालकर 1 मिनट तक चलाते हुए पकाएंगे.

Step 12.

1 मिनट तक मसालों के पक जाने के बाद हम कढ़ाई में 1/4 tsp लाल मिर्च पाउडर भी डाल देंगे. आप चाहे तोइसे भी इग्नोर कर सकते है. क्योंकि यहाँ हम हरी मिर्च तो डाल ही चुके है.

Step 13.

लालमिर्च डालने के बाद हम 1/4 tsp काली मिर्च पाउडर, 1/4 tsp गर्म मसाला पाउडर

Step 14.

2 tbsp कटी हुयी धनिया पत्ती

Step 15.

अब हम मसालों में 4 मीडियम साइज़ के उबले हुए आलू हाथों से मसल कर डाल देंगे.

Step 16.

अब यहाँ हम चटपटे स्वाद के लिए 1/2 tsp अमचूर भी डाल देंगे. अगर आपके पास नहीं है तो आप नीम्बू का रस भी डाल सकते है.

Step 17.

अब हम 1 मिनट तक चलाते हुए आलू को भुन लेंगे. जिससे आलू का सारा मोस्च्र्र दूर हो जाये.

Step 18.

अब हम एक बाउल में 1 tbsp मैदा लेंगे.

और इस बाउल में 2 से 3 स्पून पानी डालकर लेई जैसा घोल बना लेंगे.

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Step 19.

अब हम ढोह 1 बार फिर से सेट कर लेते है.,

Step 20.

अब हम सारे आटे को गोल गोल करके उसे चार पीस में डिवाइड कर देंगे. यहाँ हम 4 लोगों के हिसाब से समोसे बना रहे है.

Step 21.

अब हम 1 पार्ट को लेकर उसे थोडा सा मोटा बेल लेंगे.

Step 22.

बेलने के बाद किसी कटोरी या ग्लास से तीन पिट्टी काट कर निकाल लेंगे.

Step 23.

अब हम 1 स्पून आलू को पिट्टी के बिलकुल सेंट्रल में रखेंगे.

Step 24.

अब हमने जो मैदे से लेई बनाई थी उसे पिट्टी के किनारों पर लगा देंगे.

Step 25.

यहाँ हम डिफरेंट स्टाइल में समोसों को फोल्ड करेंगे. इसके लिए सबसे पहले आप पहले दोनों तरफ से पिट्टी को उठाकर

पहले एक साइड से दबा देंगे.

अब दूसरी साइड जो खुली रह गयी है उसे नीचे से उठाकर

सेंट्रल पर जॉइंट कर देंगे.

और ऐसे ही आप सारे समोसों में आलू भरकर सेप दें दें. आप चाहे तो रेगुलर साइज़ भी अपने समोसे बना सकते है.

Step 26.

अगले स्टेप में हम समोसों को फ्राई करने वाले है. इसके लिए सबसे पहले हम कढ़ाई में तेल गर्म लेंगे.

Step 27.

तेल गर्म हो जाने के बाद हम फ्लेम को लो कर लेंगे और समोसों को एक बार सेंट्रल से दबा कर तेल में डाल देंगे.

इससे तेल में समोसे खुलेंगे नहीं.

Step 28.

यहाँ हम धीमी आंच पर पहले 1 साइड से 5 मिनट के लिए फ्राई करेंगे.

और फिर पलट कर 3 से 4 मिनट तक और फ्राई करेंगे.

इसके बाद हम समोसों को तेल से बाहिर निकाल लेंगे.

तो लीजिये बेहद कम समय में आपके शानदार समोसे बनकर तैयार है. आप इसे टमेटो केचप या हरी धनिये की चटनी के साथ मजे से खा सकते है.

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आज हमने जानी Samosa Kaise Banate Hain | घर पर समौसा कैसे बनाते है. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…

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