मैसूर पाक रेसिपी हिंदी में | soft mysore pak recipe in hindi | घर में मैसूर पाक बनाने की आसान विधि

दूध, मावा और नारियल से बनी मिठाइयाँ तो आपने कई बार खाई और बनाई होंगी. लेकिन इस बार हम आपको मैसूर पाक रेसिपी हिंदी में | soft mysore pak recipe in hindi बनाना सिखायेंगे. इस रेसिपी को टिप्स एंड ट्रिक्स के साथ बताने की कोशिश की गयी है. अगर आप इन बातो को स्टेप by स्टेप फोलो करते है तो आपका मैसूर पाक यकीनन बहुत बढ़िया बनने वाला है. जो खाने में आपको बहुत ही स्वादिष्ट लगने वाला है. तो आप इस दीपावली पर रेसिपी को जरुर से try करें. ये आपको बहुत पसंद आने वाला है.

बेसन से बनने वाली खस्ता-जालीदार साउथ की फेमस मैसूर पाक मिठाई भारत में सबको पसंद है. क्योंकि बाकि मिठाईयों से इस मिठाई का टेक्सर और स्वाद बहुत अलग होता है. जहाँ बाकी मिठाई नर्म और मुलायम होती है तो वही ये मिठाई सख्त और खस्ता होती है. जो खाते टाइम मुंह में बड़े आराम से घुल भी जाती है. हालंकि इस मिठाई में चिकनाई की मात्रा कुछ ज्यादा होती है. तो चलिए जान लेते है मैसूर पाक रेसिपी हिंदी में | soft mysore pak recipe in hindi..

मैसूर पाक रेसिपी हिंदी में | soft mysore pak recipe in hindi

Step 1.

मैसूर पाक बनाने के लिए सबसे पहले एक कप बेसन को अच्छे से छान लें. ( ऐसा करने से मिठाई में घुठ्ली पड़ने के चांस कम हो जायेंगे )

Step 2.

फिर 1/4 Cup घी डालकर

बेसन और घी को हाथों से मैश करते हुए अच्छे से मिक्स कर लें.

Step 3.

अब बेसन को फिर से छान लें.

इस बार आप हाथों के इस्तेमाल से बेसन को छाने, क्योंकि चम्मच से ये नहीं छन पाएगा.

Step 4.

अब एक बर्तन में आधा कप देशी घी,

Step 5.

आधा कप आयल या रिफाइंड

डालकर धीमी आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. ( इस मिठाई को बनाने के लिए हमें एक साथ दो चूल्हे पर काम करना है. इसलिए घी और आयल को आंच पर ऐसे ही गर्म होने दें)

Step 6.

दुसरे चूल्हे पर कढाई रखकर 1 कप चीनी डालें.

Step 7.

आधा कप पानी डालकर

एक तार की चाशनी लगातार चलाते हुए बना लें.

इसमें आपको 4-5 मिनट क समय लग सकता है.

Step 8.

अब बेसन को चीनी में डालकर

लगातार चलाते हुए मिक्स करें.

इसमें आपको 2 मिनट का समय लग सकता है.

Step 9.

अब लो फ्लेम पर बेसन में 1/4 Tsp हरी ईलायची पाउडर

Step 10.

फ़ूड कलर डालकर मिक्स कर लें.

लगातार चलाते हुए

बेसन को 2-3 मिनट के लिए लो फ्लेम पर ही मिक्स कर लें.

Step 11.

2-3 मिनट बाद बस दो चुटकी खाना सोडा डालकर

बस मिक्स करें.

Step 12.

इसके बाद 1 Tbsp गरमा-गर्म घी बेसन में डालकर

घी सोखने तक मिलाये.

ठीक यही प्रोसेस आपको

बार-बार घी बेसन में डालकर करना है.

ये प्रोसेस आपको तब तक करना है जब बेसन घी सोखना बंद न कर दें.

Step 13.

आप देख सकते है करीब 3 बार घी डालने के बाद बेसन ने घी सोखना बंद कर दिया है.

अब आपको फटाफट से एक केक टिन में थोडा सा घी लगा लेना है. आप पहले से इस काम को करके रखे तो ज्यादा बेहतर रहेगा.

Step 14.

फिर जैसे बेसन घी छोड़ने लगे तभी इसे केक टिन में डालकर

फटाफट से सेट कर दें, क्योंकि इस समय-समय गरमा-गर्म बेसन अंदर से कुक होकर मैसूर में जाली बनाएगा.

मैसूर पाक को सेट करने के बाद 2 मिनट के लिए ऐसे ही सेट कर दें.

Step 15.

2 मिनट बाद मैसूर पाक में हम कट लगा लें लेंगे. क्योंकि ठंडे होने पर ये सख्त हो जाएगा और मिठाई सेप में नहीं कट पाएगी.

Step 16.

फिर मिठाई को करीब 45-60 मिनट के लिए रूम टेम्प्रेचर पर छोड़ दें.

इसके बाद आप देखिएगा मैसूर पाक अपने आप केक टिन से निकल जाएगा.

तो लीजिये शानदार मैसूर पाक बनकर पूरी तरह से तैयार है. जिसे आप देख सकते है कि ये देखने कितना खस्ता और मजे का लग रहा है.

दूध और दुसरे आईटम से बनी मिठाइयाँ तो आप खाते ही रहते है. लेकिन इस दिवाली बेसन से बनी इस मिठाई को बनाकर देखिये.

ये आपके त्यौहार को मिठास से भर देगी. साथ ही साथ आप ऐसी मिठाई जो सिर्फ बाजार से ही खरीदी जा सकती है. अगर घर पर बना लेते है तो आपके चेहरे पर अलग ही मुस्कान आप जाएगी.

वही आपकी फैमली और रिलेटिव जब आपके हाथ की बनी इस मिठाई को खाते है तो वो भी आपकी तारीफ़ करते नहीं थकने वाले.

अगर आपको बेसन बनाई इस मैसूर पाक की रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा जरुर करें. आपके ऐसा करने से उन्हें भी कुछ सिखने को मिलेगा साथ ही हमें भी इससे आपके लिए अच्छी और नयी-नयी रेसिपी लाने का उत्साह मिलता है.

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( हमारा द्वारा इस्तेमाल की गयी इस मिठाई में जितनी सामग्री इस्तेमाल की गयी थी. उसमें करीब 200 ग्राम मैसूर पाक बना है. आप अपने हिसाब से सामग्री कम या ज्यादा करके बना सकते है. जितने की आपको जरूरत है. )

तो दोस्तों आज आपने जानी मैसूर पाक रेसिपी हिंदी में | soft mysore pak recipe in hindi. जिसे हमने बहुत आसान तरीके से बनाना बताया है. हम रोजाना आपके लिए ऐसी ही नयी-नयी रेसिपी लाने का प्रयास करते है. वैसे तो हमें इस लेख में आपको बहुत ही बारीकी से इस मिठाई को बनाना बताया है. लेकिन फिर भी आपको कोई स्टेप समझ नहीं आया हो तो हमने इसी लेख में रेसिपी को विडियो भी एम्बेड कर दिया है. तो आप उसे देखकर भी आसानी से अपने लिए स्वादिष्ट मिठाई बना सकेंगे. आपका बहुत-बहुत धन्यवाद…..

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