साऊथ इडिया का सबसे अच्छा नाश्ता डोसा माना जाता है. जो कि साउथ के आलवा पुरे इंडिया में बड़े चाव से खाया जाता है. आमतौर पर साऊथ में चावल का डोसा बनाया जाता है. लेकिन आजकल सूजी का रवा डोसा भी बहुत बनाया जाने लगा है. जो खाने में चावल के डोसे से भी ज्यादा टेस्टी और स्वादिष्ट लगता है. लेकिन ज्यादातर लोग सूजी का रवा डोसा घर पर बनाने की बजाय बाजार से खाना पसंद करते है.
क्योंकि इस डोसे को बनाने की विधि चावल के डोसे से अलग होती है और सही रेसिपी के जानकारी न होने की वजह से लोग रवा डोसे घर पर नहीं बना पाते. अगर आप भी उन लोगों में से एक है तो आप हमारी इस सूजी का नाश्ता रेसिपी इन हिंदी | Suji ka Tasty Nasta Recipe in Hindi को पढने के बाद घर पर ही बाजार जैसा स्वादिष्ट डोसा बनाना सिख जायेंगे.
सूजी से बनने वाले इस डिश को बनाने के लिए न तो आपको ज्यादा सामग्री की जरूरत है और इसे बनाने में समय भी बहुत कम लगता है. अगर आप रोज-रोज एक तरह का नाश्ता खा खाकर बोर हो गए है तो ये सूजी से बनने वाला ये रवा डोसा आपको बहुत पसदं आने वाला है. साथ ही साथ ये आपके बच्चों को भी बहुत पसंद आने वाला है. इस नाश्ते को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए हमने बहुत अलग और स्वादिष्ट चटनी बनाने की रेसिपी भी इसी लेख में बतायी है. तो चलिए बिना देरी किये जान लेते है सूजी का नाश्ता रेसिपी इन हिंदी | Suji ka Tasty Nasta Recipe in Hindi..
सूजी का नाश्ता रेसिपी इन हिंदी | Suji ka Tasty Nasta Recipe in Hindi
Step 1.
झटपट सूजी का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप सूजी निकाल लेंगे.
Step 2.
फिर 1/2 कप चावल का आटा,
Step 3.
1/4 tsp नमक,
Step 4.
2 कप सादा पानी डालकर
सारी सामग्री को स्पून से चलाते हुए मिक्स कर लेंगे.
Step 5.
अब 1/2 tsp जीरा,
Step 6.
1/4 tsp कालीमिर्च पाउडर,
Step 7.
6-8 पीस करी पत्ता,
Step 8.
1 मीडियम साइज का बारीक कटा प्याज,
Step 9.
2 Tbsp बारीक कटी धनिया पत्ती,
Step 10.
2 tbsp कद्दूकस किया गाजर
डालकर सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर देंगे.
मिक्स करने के बाद डोसे के बेटल को 10 मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे. ऐसा करना बिलकुल न भूलें. क्योंकि सूजी अगर अच्छे से नहीं फूलेगी तो डोसा अच्छा नहीं बनता.
Step 11.
10 मिनट बाद डोसे का बेटल पूरी तरह से रेडी हो चूका है.
अब इसमें एक कप और पानी डालकर
पतला सा बेटल तैयार करेंगे.
Step 12.
यहाँ हम बिना रुके डोसा बनायेंगे. इसके लिए हम नॉनस्टिक तबे का इस्तेमाल करने वाले है. आप चाहे तो लोहे का तबा भी इस्तेमाल कर सकते है. यहाँ हम तबे पर थोडा सा ऑइल डालकर तबे को गर्म कर लेंगे.
Step 13.
अब मीडियम फ्लेम पर करीब तीन चमचा बेटल तबे पर फैलाते हुए डालेंगे.
फिर डोसे को ऐसे ही करीब 1 मिनट तक कुक कर लेंगे.
Step 14.
इसके बाद करीब तबे को फ्लेम पर चारों तरफ घुमाते हुए 1 मिनट के लिए और कुक कर लेंगे.
तो लीजिये हमारा करारा सूजी का डोसा बनकर पूरी तरह से तैयार है.
चटपटी चटनी बनाने की विधि | डोसे के साथ खाए जाने चटनी कैसे बनाते है
Step 1.
चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हम आधा कप फुटाना या दलिया मिक्सी जार में डाल देंगे. यहाँ आप रोस्टेड फुटाना का ही इस्तेमाल करें. इससे चटनी का स्वाद अच्छा आता है.
Step 2.
फिर 1/4 Cup रोस्टेड पीनट/मूंगफली,
Step 3.
1 इंच अदरक,
Step 4.
5-6 पीस लहसुन की कलियाँ,
Step 5.
3 हरी मिर्च,
Step 6.
1 Tbsp धनियापत्ती,
Step 7.
स्वादनुसार नमक,
Step 8.
2 tbsp तजा दही या 1 tbsp निम्बू और
Step 9.
1/2 कप आधा कप पानी डालकर
चटनी पीस लेंगे.
चटनी को बाउल में निकाल लेंगे.
Step 10.
फिर थोड़ा सा पानी मिक्सी जार में डालकर
चटनी में डाल देंगे. यहाँ हमने टोटल 200 Ml पानी का इस्तेमाल किया है.
Step 11.
अब चटनी के लिए तड़का तैयार कर लेंगे. इसके लिए सबसे पहले तड़का पेन में 1 tbsp आयल डालकर गर्म कर लेंगे.
Step 12.
अब लो फ्लेम पर 1 tsp राई,
Step 13.
1/2 tsp जीरा,
Step 14.
1 सूखी लाल मिर्च डालकर
तडके को थोडा तड़का लेंगे.
Step 15.
अब फ्लेम को बंद करके 7-8 करीपत्ते डालकर
तडके में मिला लेंगे.
Step 16.
अब तडके को बिना ठंडा किये चटनी में डालकर मिक्स कर लेंगे.
तो लीजिये बहुत ही स्वादिष्ट चटनी और क्रिस्पी सूजी का रवा डोसा बनकर तैयार है.
आप इस डोसे को सांभर और नारियल की चटनी के साथ खायेंगे तो आपको और भी ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगे. साथ ही साथ आप इस डोसे में आलू मसाला भी लगा सकते है.
जब कम समय में कुछ स्वादिष्ट और हेल्दी खाने का मन हो तो आप इस रेसिपी को जरुर से try करें. इसे आप अपने बच्चों को और ओल्ड सिटीजन्स आराम से दे सकते है.
अगर आपको हमारी बताई ये रेसिपी पढकर मजा आया हो तो इसे एक बार अपने घर पर जरुर से बनाकर देखें. हमें पूरा विश्वाश है ये नाश्ता आपके मन को बहुत भाने वाला है और एक बार बनाने के बाद आप इसे बार-बार बनाना पंसद करेंगे. इसके साथ ही आप इसे रेसिपी को अपने दोस्तों और परिवारी जनों के साथ जरुर से शेयर करें. आपके ऐसा करने से हमें आपके लिए अच्छी और नयी-नयी रेसिपी लाने का मोटिवेशन मिलता है.
( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 2 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )
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सूजी का नाश्ता रेसिपी इन हिंदी | Suji ka Tasty Nasta Recipe in Hindi
Ingredients
Ingredients For Dosa :-
- 1 Cup Semolina ( सूजी )
- 1/2 Cup Rice Flour ( चावल का आटा )
- 750 ML Water( पानी )
- 1/4 Tsp Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर)
- 1 Piece Onion ( प्याज )
- 2 Tbsp Fined Chopped Carrot ( बारीक़ कद्दूकस किया गाजर )
- 1/2 Tsp Cumin ( जीरा )
- 6-8 Piece Curry Leaves (करी पत्ता)
- 1 Tbsp Coriander leaves ( धनिया पत्ती )
- Oil ( तेल )
- Salt To Taste ( स्वादनुसार नमक )
Ingredients for Chutney :-
- 1/2 Cup Daliya ( दलिया )
- 1/4 Cup Roasted Peanuts ( रोस्टेड पीनट )
- 5-6 Piece Garlic Cloves ( लहसुन की कलियाँ )
- 3 Piece Green Chilli- (हरी मिर्च)
- 1 Inch Ginger ( अदरक )
- 3/4 Cup Water( पानी )
- 2 Tbsp Curd (दही)
- Salt To Taste ( स्वादनुसार नमक )
For Chutney Tadka :-
- 1 Tbsp Oil ( तेल )
- 1/2 Tsp Cumin ( जीरा )
- 1 Tsp Black Mustard Seeds (राई)
- 1 Piece Dry Red Chilli (सुखी लाल मिर्च)
- 7-8 Piece Curry Leaves (करी पत्ता)
Video
आज हमने जानी सूजी का नाश्ता रेसिपी इन हिंदी | Suji ka Tasty Nasta Recipe in Hindi ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद.. आपको ये रेसिपी कैसी लगी एकबार कमेंट करके जरुर से बताइए.
