ठंड के मौसम में हमें कुछ जरुरी विटामिन्स की जरूरत पडती है. ऐसे में विटामिन C से भरपूर गरमा गर्म टमाटर का सूप पिने के लिए मिल जाए तो दिन ही बन जाता है. इस लेख में हम आपको बताने जा रहे है घर पर टमाटर सूप बनाने की विधि | Tomato Soup Recipe in Hindi. जो स्वाद में एकदम होटल जैसा लगता है.
इस सूप को बनाने के लिए बहुत ही कम सामग्री की आवश्यकता पडती है और साथ ही साथ ये बहुत ही कम समय में बनकर तैयार हो जाता है. इस सूप को हमनव कुकर में बनाना बताया है तो चलिए जान लेते है घर पर टमाटर सूप बनाने की विधि | Tomato Soup Recipe in Hindi.
घर पर टमाटर सूप बनाने की विधि | Tomato Soup Recipe in Hindi
Step 1.
घर पर टमाटर सूप बनाने के लिए सबसे पहले हम 500 ग्राम टमाटर को काटकर पीसेस कर लेंगे.
यहाँ हम सुर्ख लाल टमाटर का ही इस्तेमाल करने वाले है, क्योंकि लाल टमाटर से ही सूप बढ़िया बनता है और खट्टा भी नहीं होता.
Step 2.
इस सूप को हम कुकर में बनाने वाले है, इसलिए हम कुकर को गैस पर चढ़ाकर 1 tbsp बटर डालकर गर्म कर लेंगे.
Step 3.
हल्का सा कुकर गर्म हो जाने पर कुकर में 1 tsp जीरा डालकर चला लेंगे.
Step 4.
इसके बाद 1 तेजपत्ता भी डालेंगे.
Step 5.
अब जैसे ही जीरा का कलर बदलने लगे 1/2 कुटी कालीमिर्च डाल देंगे.
Step 6.
इसके बाद 1 पीसेस में कटा हुआ प्याज, 2 इंच अदरक
और 8 से 10 लहसुन की कलियाँ भी कुकर में एड कर देंगे. ( यहाँ हमने लहसुन की कलियाँ साबुत ही डाल दी है )
थोड़ी देर चला लेंगे.
Step 7.
अब जैसे ही प्याज का कलर बदलने लगे तभी हम कटे हुए टमाटर को कुकर में डाल देंगे.
अब हम 3 मिनट तक टमाटर को हाई फ्लेम पर भुन लेंगे. ऐसा करने से टमाटर का सारा कच्चापन दूर हो जाता है.
Step 8.
तीन मिनट बाद हम थोड़ा नमक डालकर
Step 9.
3 कप या 750 ML पानी कुकर में डाल देंगे.
Step 10.
अब हम कुकर के ढक्कन को बंद करके सारी सामग्री को 3 सिटी तक पका लेंगे.
Step 11.
3 मिनट हो जाने के बाद हम 1 मिनट तक बड़े स्पून से सारी सामग्री को मैश करते हुए चला लेंगे.
Step 12.
अब एक बड़े बाउल के ऊपर स्टेनर रखकर सारे
सूप को दाब-दाब कर अच्छे से छान लेंगे.
Step 13.
अब हम कढ़ाई में सूप को डालकर पकाएंगे.
Step 14.
यहाँ सूप को थोडा गाढ़ा करने के लिए 1 tsp कोर्न्फ्लोर या अरारोट का इस्तेमाल करेंगे.
इसे डालने से पहले हम इसमें 4 tbsp पानी डालकर एक घोल बना लेंगे.
Step 15.
अब अरारोट के घोल को हम धीरे स्पून से डालकर मिलाते रहेंगे.
Step 16.
सूप को थोडा खट्टा मीठा बनाने के लिया यहाँ हम 1 tsp चीनी भी डाल देंगे.
Step 17.
इसके साथ ही हम थोडा सा नमक फिर से एड कर देंगे. ( आप अपने हिसाब से नमक एड कर लेना )
Step 18.
आखिर में 1 tsp सॉस डालकर सूप को
5 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पकने देंगे.
Step 19.
बीच में सूप के उपर आने वाले को झाग को हम चमचे से अलग कर लेंगे. जैसा की आप फोटो में भी देख पा रहे होंगे.
Step 20.
5 मिनट बाद हमारा सूप बनकर पूरी तरह से तैयार है.
यहाँ सर्व करने के बाद आप धनिया पत्ती या फ्रेश क्रीम से सजावट कर सकते है.
तो लीजिये हमारा गरमा गर्म सूप बनकर पूरी तरह से तैयार है. आप इस सूप को रोजाना बनाकर सर्दियों में खुद को फिट रख सकते है.
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घर पर टमाटर सूप बनाने की विधि | Tomato Soup Recipe in Hindi
Ingredients
- 1/2 Kg Tomatoes (टमाटर)
- 1/2 Tsp Black Pepper (काली मिर्च)
- 1 Tsp Cumin (जीरा)
- 1 Tbsp Butter (मख्खन)
- 8-10 Piece Garlic cloves (लहसुन)
- 2 Inch Ginger (अदरक)
- 1 Piece Onion (प्याज़)
- Salt To Taste (नमक)
- 1 Piece Bay Leaf (तेज़ पत्ता)
- 3 Cup/750 Ml Water (पानी)
- 1 Tsp Sugar (चीनी)
- 1 Tbsp Tomato Sauce (Optional) (टमाटर सॉस)
- 1 Tsp Cornflour/Ararot (कॉर्नफ्लोर/अरारोट)
Video
आज हमने जानी घर पर टमाटर सूप बनाने की विधि | Tomato Soup Recipe in Hindi. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…
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