आज हम आपको एक दम बाजार में मिलने वाली स्प्रिंग रोल रेसिपी इन हिंदी | Veg Spring Roll Recipe in Hindi बताने जा रहे है. जो खाने में बाजार के रोल्स भी ज्यादा टेस्टी और हाईजिनिक होते है. लेकिन कई बार लोग स्प्रिंग रोल रेसिपी की जानकारी न होने की वजह से वो बाजार के रोल खाने पर मजबूर होते है. लेकिन इस रेसिपी को पढने के बाद आप एकदम बाजार जैसे दिखने वाले स्वादिष्ट मजे के स्प्रिंग रोल्स घर पर ही बना लेंगे. जिसे बनाने में न तो ज्यादा समय लगता है और न ही ज्यादा सामग्री की जरूरत होती है.
स्प्रिंग रोल बाजार में मिलने वाली एक ऐसी डिश है जिसे लोग मोमोस के बाद सबसे ज्यादा खाना पसंद करते है. ये खाने में इतना अच्छे और स्वादिष्ट लगते है कि बच्चों के साथ बड़े भी इस डिश का भरपूर लुत्फ़ उठाते है. अब अगर आपके फैमिली मेंबर्स को बाजार जैसे स्प्रिंग रोल घर पर ही मिल जाए तो उनके लिए तो सोने पर सुहागा हो जाएगा. तो चलिए बिना समय गवाए जान लेते है स्प्रिंग रोल रेसिपी इन हिंदी | Veg Spring Roll Recipe in Hindi.
( ध्यान दें हमने इस डिश में लगने वाली सामग्री 2 लोगों के हिसाब से बताई है आप अपने हिसाब से जितने लोगों के लिए आपको ये डिश बनानी है उतनी सामग्री बढाकर इस डिश को बनाए. )
Veg Spring Roll Recipe in Hindi | How to Make Veg Spring Rolls
Step 1.
Filling
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले हम इसकी फिलिंग बनायेंगे. इसके लिए सबसे पहले पेन में 1 tbsp आयल डालकर गर्म कर लेंगे.
Step 2.
फिर लो फ्लेम पर 4 से 5 बारीक़ कटी लहसुन कलियाँ डालकर
कुछ सेकेंड्स के लिए शेलो fry कर लेंगे.
Step 3.
अब डाल दें 1 बारीक़ कटी हरी मिर्च
Step 4.
फिर 1 बड़े साइज़ का कटा हुआ प्याज जिसे हमने बड़े साइज़ में काटा है को कढ़ाई में डालकर
मिला लेंगे.
Step 5.
1 कप लम्बाई में कटी पत्ता गोभी,
Step 6.
लम्बाई में कटी 1 शिमला मिर्च,
Step 7.
2 पीस लम्बाई कटी छोटी गाजर डालकर
हाई फ्लेम पर चलाते हुए सब्जियों को शेलो fry कर लेंगे. जिससे सब्जियों का पानी अच्छे से सुख जाए.
Step 8.
अब 1 tsp काली मिर्च पाउडर,
Step 9.
1 tbsp शेजवान चटनी/रेड चिली सॉस या फिर केचप
मिक्स कर लें.
Step 10.
फिर 1 tsp सोया सॉस,
Step 11.
1 tsp विनेगर/सिरका डालकर 2 मिनट तक पका लेंगे.
Step 12.
फिर 2 tbsp स्प्रिंग अनियन,
Step 13.
स्वादनुसार नमक डालकर
मिलाने भर तक पकाएंगे.
फिर फिलिंग को प्लेट में निकाल लेंगे.
Step 14.
For Spring Roll Sheat
अब हम स्प्रिंग रोल के लिए शीट तैयार करेंगे. इसके लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1/2 कप मैदा निकाल लेंगे.
Step 15.
फिर 1/2 कप अरारोट,
Step 16.
1/4 tsp नमक,
Step 17.
1 tbsp आयल,
Step 18.
फिर 1 कप पानी धीरे-धीरे डालते हुए
सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स कर लेंगे.
Step 19.
फिर स्टेनर से बैटल को छान लेंगे. ऐसा करने से शीट में घुठ्ली देखने को नहीं मिलती.
Step 20.
अब शीट बनाने से पहले एक प्लेट में कोर्न्फ्लोर से डस्टिंग करके रखेंगे. जिससे शीट प्लेट से बिलकुल भी न चिपके.
Step 21.
अब पेन को मीडियम गर्म करके उसमें 1/2 tsp आयल डाल देंगे.
Step 22.
फिर टिसू पेपर से पेन को साफ कर लेंगे.
Step 23.
अब चमचे से चलाते हुए एक चमचा बैटल पेन में डालकर
पेन को हाथों से उठाकर शीट को पुरे पेन में फैला लेंगे.
Step 24.
अब पेन को पकड कर चारों तरफ घुमा लेंगे. ऐसा करने से शीट हर तरफ से कुक हो जाती है.
Step 25.
अब जैसे ही शीट की साइड पेन से अलग हो जाए तभी हम गैस बंद करके बड़ी सावधानी से
शीट को पेन से निकाल कर
कॉर्नफ्लोर से डस्टिंग की हुयी प्लेट में डाल देंगे.
फिर शीट के ऊपर भी थोडा सा कोर्न फ्लोर डाल देंगे.
अब ऐसे ही सारी शीट को बनाकर प्लेट में रखते जायेंगे. लेकिन आपको हर शीट को डालने से पहले पिछली शीट पर कोर्नफ्लोर जरुर से डालना है.
ऐसा करने से शीट आपस में बिलकुल भी नहीं चिपकती. जैसा कि आप फोटो में भी देख पा रहे होंगे.
इन शीट्स को जिपलॉक पाउच में स्टोर करके फ्रिज में भी रख सकते है. जिन्हें 2-3 दिन तक आराम से इस्तेमाल कर सकते है.
Step 26.
अब एक बाउल में 1 tbsp मैदा निकालेंगे.
Step 27.
फिर उसमें 3 tbsp पानी डालकर
मैदा का एक घोल बना लेंगे. इससे आप स्प्रिंग रोल को बड़े आराम से चिपका सकते है.
Step 28.
अब फोटो में दिखाए गये तरीके से 2 tbsp फिलिंग रख देंगे.
Step 29.
अब शीट का कौना पकड़ कर एक बार फोल्ड करेंगे.
फिर लेफ्ट राईट साइड को पकड़ कर
आखिर तक फोल्ड कर लेंगे. जैसा की आप फोटो में भी देख पा रहे होंगे.
Step 30.
अब लास्ट वाले भाग में थोडा सा मैदा का घोल लगाकर
रोल को लॉक कर देंगे.
Step 31.
अब कढ़ाई में आयल डालकर मीडियम गर्म कर लेंगे.
कढ़ाई में पिज्जा बनाने की आसान विधि | कढाई में पिज्जा कैसे बनाया जाता है
Step 32.
अब मीडियम फ्लेम पर स्प्रिंग रोल को डालकर
गोल्डन fry होने तक fry कर लेंगे.
आयल में रोल डालने से आप इस बात का ध्यान रखें कि जिस तरफ से आपने रोल को लॉक किया है. उसी तरह से रोल को आयल में डालें ऐसा करने से रोल कभी नहीं फटेंगे.
तो लीजिये बड़ी ही आसानी से घर में ही बाजार जैसे स्प्रिंग रोल बनकर तैयार है.
अगर आपको बच्चों को बाजार के स्प्रिंग रोल खाने का शौक है तो आप एक बार हमारी बताई इस रेसिपी से स्प्रिंग रोल बनाकर अपने बच्चों को खिलाइए. यकीन मानिए उनके ये रोल बहुत पसंद आने वाले है.
साथ ही साथ आप मेहमानों के लिए या शाम के स्नैक्स में इन को बनाकर मजे से खा सकते है. अगर आप शीट पहले से बनाकर रखेंगे तो ऐसे में आपको ये स्प्रिंग रोल बनाने में मुश्किल से 10 मिनट का ही समय लगने वाला है.
अगर आपको हमारी ये रेसिपी अच्छी लगी हो तो इसे अपने दोस्तों और रिश्तेदारों के साथ जरुर से शेयर करें. ऐसा करने से हमें आपके लिए और भी अच्छी-अच्छी रेसिपी लाने का मोटिवेशन मिलता है.
स्प्रिंग रोल की तरह अगर आप घर ही आलू पेटीज भी बनाना चाहते है तो इस रेसिपी को पढ़िये – घर पर आलू पेटीज बनाने की विधि | बिना ओवन के आलू पेटीज कैसे बनाते है
स्प्रिंग रोल रेसिपी इन हिंदी | Veg Spring Roll Recipe in Hindi | How to Make Veg Spring Rolls
Ingredients
Ingredients For Filling :-
- 1 Tbsp Oil ( तेल )
- 4 Piece Garlic Cloves ( लहसुन की कलियाँ )
- 1 Piece Green Chilli- (हरी मिर्च)
- 1 Piece Big Onion- (प्याज़)
- 1 Piece Capsicum (शिमला मिर्च)
- 2 Piece Carrot (गाजर)
- 1 Cup Cabbage ( पत्तागोभी/बंदगोभी )
- 1/4 Tsp Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर)
- 1 Tbsp Schezwan Chutney ( शेजवान चटनी )
- 1 Tsp soya sauce ( सोया सॉस )
- 1 Tsp Vinegar ( सिरका )
- 2 Tbsp Spring Onion ( स्प्रिंग अनियन )
- Salt To Taste ( स्वादनुसार नमक )
Ingredientes For Spring Roll Sheets :-
- 1/2 Cup Maida (मैदा)
- 1/2 Cup Corn Flour (अरारोट )
- 1/4 Tsp Salt (नमक)
- 1 Cup Water( पानी )
- 1/4 Cup Corn Flour (For Dusting)
- 1 Tbsp Maida (For Dusting)
- 1 Tbsp Maida (मैदा)
- 3 Tbsp Water( पानी )
- Oil For Frying (तलने के लिए तेल)
Video
आज हमने जानी स्प्रिंग रोल रेसिपी इन हिंदी | Veg Spring Roll Recipe in Hindi | How to Make Veg Spring Rolls. ऐसे ही और लाजबाब डिश के बारे में जानने के लिए आप हमारी वेबसाइट पर विजिट करते रहे और यदि फिर भी कोई चीज समझ नहीं आती है, तो आप यूट्यूब लिंक पर जाकर चेक कर सकते हैं. हम रोजाना आपके लिए अच्छी अच्छी रेसिपीज लाते रहते है. इस आर्टिकल को पूरा पढने के लिए आपका धन्यवाद…
