आइये जानते है निमकी बनाने की सीक्रेट विधि
निमकी बनाने के लिए
सबसे पहले 2 कप मैदा को अच्छे से छान लें.
फिर
1/2 tsp नमक,
1/4
Tsp कलोंजी
,
4
Tbsp
अजवाईन
4 Tbsp
आयल और जरूरत अनुसार पानी डालकर सॉफ्ट ढोह लगा लें. फिर ढोह को 10 मिनट के लिए रेस्ट पर रख दें
फिर
मैदा को रोटी जितना पतला बेल लें.
इसके बाद
रोटी पर अच्छे से आयल लगा लें.फिर थोड़ी सी मैदा डालकर डस्टिंग कर लें.
अब फोटो
में दिखाए तरीके से आयल और मैदा की 3 बार डस्टिंग करते जाए और बेल कर फोल्ड करते जाए. फिर आखिर में रोल बना लें.
अब इस
रोल से निमकी के छोटे छोटे टुकड़े काट लें.
अब हल्के
गर्म रिफाइंड आयल में डालकर उलटते-पलटते करीब 10-12 मिनट तक फ्राई कर लें.
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